导语：它是鱼腥的“死对头”，做鱼时加一点，鱼肉更鲜嫩，一点都不腥！很多人都爱吃鱼，但是又怕两件事，一件是被鱼刺卡住，另一件就是怕鱼的腥味。鱼刺的问题咱们今天先不聊，今天我们只说如何对付鱼腥。

其实只要在做鱼之前用料酒腌制一下，或者在做鱼的过程中加入适量的料酒鱼腥就可以去掉了。所以说料酒是鱼腥的死对头。

如果碰巧家里的料酒用完了怎么办呢？其实也不必着急，可以找一点白酒来代替，去腥味的效果也是非常好的。今天我们就一起来试着做一道清蒸多宝鱼吧！

清蒸多宝鱼

By 原味生活•家

配料：

多宝鱼 500克、大葱 30克、姜 30克、蒸鱼豉油 1.5勺、食用油 适量、料酒 1.5勺

步骤1.多宝鱼去除内脏洗净，在身上反正面各划三道口

步骤2.加入料酒将鱼身体表面抹匀

步骤3.在鱼身下面铺上一层姜丝，身上也铺上葱丝和姜丝腌制10分钟

步骤4.腌好的鱼上锅蒸7分钟（水开后开始计时）

步骤5.再切一些葱姜丝备用

步骤6.蒸好的鱼将其身上的葱姜丝挑出，放上新鲜的，锅中烧热油，将热油浇在葱姜丝上面

步骤7.倒入1.5勺蒸鱼豉油即可

烹饪小贴士：

营养价值：

1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。
2、多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

您还有什么去鱼腥的小妙招吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。