平时去菜市场没菜，有一种是我必买的，因为对身体极好，今天介绍给大家。这鱼看到就要买，免疫力差者要常吃，生肌补血高蛋白，儿子的最爱，这鱼就是黑鱼。每100克黑鱼中含有蛋白质18.5克，蛋白质含量极其丰富。黑鱼中还含有丰富钙、铁、晒、维生素等物质，非常适合身体虚弱、免疫力差者食用，可以提高人体的抗病能力、补血、催乳、延缓衰老、促进儿童的生长发育。

下面教大家一款丝瓜黑鱼汤，快快学起来吧，别错过。

丝瓜黑鱼汤

By 璐瑶20082008

配料：

丝瓜 150克、乌鳢 300克、酸菜 150克、姜 适量、料酒 适量、腌鱼料 适量、辣椒酱 适量

烹饪步骤：

1.把黑鱼洗净 然后黑鱼肉片成片

2.并用腌鱼肉包腌半个小时

3.鱼骨切成小块

4.起油锅，加入生姜丝和鱼骨翻炒一下

5.加入酸菜和料酒

6.翻炒一下

7.然后加入足够的清水，要漫过鱼和菜

8.用大火煮沸，再转小火煲十分钟，然后加入酸菜包里的辣椒酱

9.把丝瓜去皮切块，加入锅里

10.煮沸后倒入鱼片煮一分钟即可起锅

烹饪小贴士：

1、黑鱼片要在最后放，倒入黑鱼片后不要过分的翻动，以免碎掉。

2、黑鱼适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、术后之人食用。民间常视黑鱼为珍贵补品，还可用以催乳、补血。

3、黑鱼能增强机体抗病能力，促进儿童生长发育，延缓衰老。

4、黑鱼性寒，味甘；具有补牌利水、通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、益精髓、祛风等功效；适用于水肿、脚气、月经不调，用装带下，微能腿软，病、翻桥、耳痛、沙眼等病症。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

你家最喜欢吃黑鱼，还是鲤鱼？

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