为什么在湛江，虫子形状的美食这么受欢迎?

湛江人爱美食，爱吃美食，更会做美食。

不少外地朋友总是经常咨询湛江有哪些具有本土特色的美食。在湛江，除了比较出名的白切鸡，以及海鱼海虾等海鲜，还有一些特别营养美味的，形象像虫子的美食。

关于虫子形状的美食，在湛江，比较受欢迎的当然是沙虫、和虫、、泥丁这三大民间美味。

为什么湛江人这么喜欢吃这三种像虫子的美食呢?在民间，人们认为这三种美食是很有营养的。

首先说沙虫说。在民间，人们认为野生大沙虫干的功效：解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚，肾虚腰痛、胸闷痰多，小孩儿尿床（夜尿频繁）以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。

沙虫可以煮粥、煮汤，可以用粉丝清蒸。

泥丁

泥丁，也叫泥虫。生长在沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，身长二三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有手指长短；还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”，形似钉子，故又称为土钉、泥丁。

泥虫肉质脆嫩、味道鲜美，营养价值极高。一般可以做腌泥丁，炒泥丁、煲粥。

泥丁粥

和虫

和虫形长似蜈蚣，生长在咸淡水交界的稻田表土层里，以腐烂的禾根为食，在早晚两造水稻孕穗扬花时性成熟而破土而出，故名禾虫。禾虫一年之中有两个繁殖季节，分别是农历四、五月和农历九、十月的大潮期。禾虫蛋白质和脂肪含量较高，所含氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量丰富，含有多种矿物质元素，禾虫还含丰富丰富的铁、磷和维生素B等营养元素，营养价值高。和虫可以炒，也可以煎鸡蛋。

炒和虫

和虫煎蛋

好了，这次的美食分享就到这里。如果你来湛江，不妨试试哦。