文 | 图 海大农牧 鱼一线

注：鱼价主要取决于市场供需，具体价格受售货渠道、鱼体型、发病与否等因素影响，养殖有风险，投资需谨慎！本内容仅供养殖户参考！

江浙养殖品种·养殖情况盘点分析

牛蛙3天跌价近3元，泥鳅连续跌价8月份会不会烂市？黄颡鱼咋该涨的时候没动静呢？

一、特种鱼

1、加州鲈

☑ 养殖地区：江苏吴江、浙江绍兴和湖州

存塘量：湖州地区0.8两/尾规格的加州鲈苗存塘量约有10%，吴江和绍兴地区7-9两规格的加州鲈存塘量约有60%。

行情分析：

湖州地区8成统货11.5-12.5元/斤，8两以上标鱼14元/斤。

吴江和绍兴地区标鱼：8两上标鱼14元/斤左右，9两上标鱼15-16元/斤，实际成交价视上车平打规格及炮头大小而定；统货：8成以上大统货12-12.5元/斤，5-6成小统货10-10.5元/斤左右。

目前行情趋于稳定，价格变化不大，湖州鱼规格偏小，小鱼价格较低，大鱼受欢迎。受高温影响，市场消费减少，商品鱼流通量降低；随着存量下降，大鱼紧缺，价格相对坚挺；整体来看，后市行情依旧看涨。

养殖投喂量：目前在1两-2.5两之间，万尾投喂28-35斤。

①老口：复膘拉规格阶段，近期阴雨天气居多，投喂有所下降，投饵率水平在0.7%-0.9%之间。

②新口：将进入高温期，早苗主流规格2.5-3两/尾，投饵率在1.7%-2%，近期疾病多发，投喂有所控制；普通新口主流规格在10-15尾/斤，投饵率2.6%-3%之间。

养殖病害：目前病害严重，鲈鱼新口塘多数都在发病，其中约2成死亡严重，主要是烂嘴、烂尾和烂皮，虹彩病毒、细菌性感染等症状。

①新口：温度高加上雨水天气多，水体环境波动大，病毒性烂身、细菌性出血症状多发；天气不稳易应激，动网易损耗；投喂不规律，忽高忽低，造成消化负担。当前发病塘口占比2-3成。

②老口：老口发病占比在2-3成，受损程度不一，以诺卡氏为主；老口发病多，主要是由于养殖后期养殖环境恶化，加上梅雨季湿热天气，该时期发病率大大增加

病害应对方法：

①加强水质和内服管理；

②拉网、运输尽可能规范，减少不必要损伤，同时也要选择晴好、适宜天气分塘；

③合理控投。

后续养殖建议：建议加大投喂，快速把鱼规格养大，同时适时疏鱼，降低存塘密度，规避不必要风险。

2、黄颡鱼、白鱼

☑ 养殖地区：浙江湖州

存塘量：4两规格的黄颡鱼目前存塘量约为10%，1.5斤规格的白鱼存塘量约为20%。

行情分析：

黄颡鱼炮头3.7两，10.5元/斤；4两，11元/斤。

白鱼平均规格1.4斤的8.2元/斤，平均规格1.8斤的9.3元/斤，平打规格2斤的9.8-10元/斤。

①黄颡鱼：温度升高，黄颡鱼运输受限，远距离运输黄颡鱼皮毛容易受影响，一般以主养区近距离拉鱼为主，预计近期黄颡鱼价格微涨，但上涨空间有限，主要影响黄颡鱼价格的因素还是消费端及温度，最终还要看市场端及存塘情况。

②白鱼：高温期白鱼出鱼易受天气影响，温度高拉鱼白鱼损失大，鱼贩拉鱼一般以1.5斤左右老口白鱼为主，2斤以上白鱼存塘量小，评估白鱼高温期平打规格1.5斤左右白鱼价格上涨，高温期市场需求及钓场需求少，预估行情不会出现较大变化。

养殖投喂量：

①黄颡鱼：2023年新口鱼规格在100-200尾/斤，投饵率2-3%，预计2024年6-7月份出鱼。老口鱼规格在1-2两左右，预计8-10月份出鱼，投饵率0.8-1.5%，客户看行情合理选择出鱼时间。

②白鱼：新鱼规格3-6两，投饵率2-3%，客户根据行情及养殖规划，可年底新口出鱼，也可选择继续养殖老口出鱼。

养殖病害：

①目前主要病害为黄颡鱼烂皮、出血病，原因主要是高温期，投喂量大，养殖密度高、水质差，氨氮、亚盐容易升高；细菌繁殖快，消毒效果差。黄颡鱼2023年发病时间较长，发病率高，商品鱼塘口发病较多，客户损失大，水花放养量降低，部分客户开始转养其他品种。

②白鱼塘主要以套养黄颡鱼为主，2023年白鱼塘套养黄颡鱼发病塘口增多，白鱼发病率较低，部分黄颡鱼养户转养白鱼。

病害应对方法：

①黄颡鱼：2023年黄颡鱼发病严重，投喂量减少，黄颡鱼新/老口出鱼时间延长，尤其是新口黄颡鱼，预计出鱼时间延后1-2个月；高温期，随着投喂量增加，黄颡鱼消化变差，生长慢、水质差，细菌滋生，烂皮及出血病高发，建议客户合理控制投喂量，加强内服，及时改底、消毒，存塘量大，注意池塘溶氧，加强池塘管理。

②白鱼：白鱼塘口存塘量大，投喂量高，后期池塘氨氮、亚盐指标易升高，爆发出血死亡现象，后期加强内服，合理控制投喂，加强池塘溶氧管理。

后续养殖建议：

①黄颡鱼养殖群体减少，随着养殖量的减少，未来行情看涨；但黄颡鱼2023年发病情况严重，养殖风险大，客户可根据自身情况，合理养殖该品种。

②白鱼养殖每年行情波动小，市场走鱼一般以老口/大老口为主，客户可根据行情情况，合理选择新/老口养殖。

3、泥鳅、生鱼

☑ 养殖地区：浙江湖州

存塘量：

30-100条/斤规格的泥鳅目前市场存塘量约为90%；生鱼前年投苗的大老口，还有一成没卖，无价无市。

行情分析：

目前生鱼大统货，7元/斤；泥鳅15条/斤，9元/斤。预计生鱼9月后行情回暖，泥鳅行情随着8月初春苗大量上市，呈下滑趋势。

养殖投喂量：

存塘大生鱼受高温及近期雨水影响，日投喂量下降20%，泥鳅以晚间投喂为主。

养殖病害：

大生鱼近期水质恶化少量损耗，泥鳅氨氮超标部分塘有损耗。

病害应对方法：

定期改底调水，精细化投喂量减少饵料残余。

后续养殖建议：

注重高温期塘口水质管理，及时换水调水，减少高温病害高发。

4、牛蛙

☑ 养殖地区：浙江湖州

存塘量：

0.5-2两规格的牛蛙存塘量约为90%，4两以上的存塘量约为10%。

行情分析：

2/4-3/5两9.0元/斤，3-6两9.2元/斤，3-7两9.5元/斤，4-7两9.8元/斤，4/8-5/9两10.0元/斤。下阶段受到广东、福建等沿海地区的牛蛙出蛙，湖州地区牛蛙价格可能走低。

养殖投喂量：

7-9月是蝌蚪苗的变态时期，也是四脚苗的长势快速时期。目前小四脚的规格在0.5-2两之间，投喂率在2.5%左右，目前大蛙存塘量较低，只有10%左右。

养殖病害：

目前主要病害是小四脚大吃小、脱肛，大蛙歪头；出现烂头、歪头、白眼、肠胃炎的情况主要是养殖密度大、苗种问题、投喂不当引起。

病害应对方法：

养户应该定期投喂保健产品，及时换水，根据天气等因素控制投喂量。

后续养殖建议：

控制投喂且定期改底，降低牛蛙死亡率。

二、普水鱼

1、鳊鱼

☑ 养殖地区：江苏宜兴

存塘量：

1.1斤/尾规格的鳊鱼目前存塘量约为40%。

行情分析：

鳊鱼1-1.2斤，7.5-7.6元/斤；1.2-1.3斤，7.8-7.9元/斤。规格不同价格有所差异，光洁度好坏不同，导致价格上下浮动1元/斤。

这波鳊鱼鱼价是一个承上启下的阶段，但总体囤鱼数量较少，因养殖节奏，部分客户不得不卖鱼，导致鱼价略微波动。在出热水鱼前有一个空档期，鱼价还会有上涨空间。

养殖投喂量：

目前处于梅雨高温期尾声，马上进入投喂高峰期。新口鱼规格目前大部分已达0.6-0.8斤，投喂率可达2.0-2.5%；和往年相比，今年养殖节奏偏慢，热水鱼出鱼季节预计推迟15天。当前热水鱼市场最大规格鳊鱼1斤以上的数量较少，且今年投喂受出血病的影响，加不上料。

养殖病害：

今年鳊鱼出血病较往年多，梅雨季节时间长，气候不稳定，水难调，加料加不上，正常的抗生素使鳊鱼的抗药性越来越强，治疗的有效方案得从饲料投喂方面控制和提前预防为主入手。

病害应对方法：

高温投喂期，主要就是吃料增多，鱼体肝胆负荷大，易发病，考虑周期性拌喂保健料。同时，根据自身养殖规格，合理控制饲料投喂，在不影响当年的养殖上市规格的情况下，合理搭配饲料档次，做好鱼的体质调理，为高温过后加料做准备。

后续养殖建议：

今年受气温影响，新口鱼普遍不大，应适当增加投饵率和升级饲料档次，拉大鱼体规格，赶高价出好鱼，建议养户多打样关注产品质量。

2、青鱼

☑ 养殖地区：浙江湖州

存塘量：

8斤以上规格的青鱼存塘量约为10%。

行情分析：

8斤以上规格青鱼目前价格10-10.2元/斤，价格有所下滑。青鱼价格有下降趋势，主要是钓鱼场需求一般，后续热水鱼走势还是看钓鱼场需求。

养殖投喂量：

目前青鱼种模式投喂在2.3-2.7%，青鱼种成模式投饵率1.3-1.6%。

养殖病害：

出梅后，湖州整体青鱼发病缓解，大部分塘口单塘死亡下降90%。

病害应对方法：

从近期青鱼打样来看，肠炎和花肝情况较多，因此内服恢复体质是关键；持续阴雨后，及时消毒，减少池塘病害；连续晴天肥水保持水质稳定，是青鱼健康养殖的核心点。投饵率上升以后，鱼塘残留有机质过多，及时补菌稳水，勤改底，保持水质稳定。

后续养殖建议：

2023年与2022年相比，湖州青鱼发病率更高，损耗更严重，导致养殖户存塘鱼大量减少，加之前期不敢投喂，青鱼规格相对偏小，因此后续青鱼高档料的投喂必不可少，以此保证年底有产量。

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