#头条创作挑战赛#不知不觉间已经来到了春季最后一个节气——谷雨。谷雨是表示降水和气温变化的一个节气，取的是“雨水生百谷”的意思。

谷雨来临后随着海水温度的持续上升，正是各种海鲜的繁殖期和大量上市的时候，为了不竭泽而渔，五一就将进入一年一度为期四个月的休渔期，因此很多人趁着现在海鲜大量上市都会尽情的品尝一番。

五一前，这3种海鲜大量上市，都是无法人工养殖的海鲜品种，其中价钱最低的才6元一斤，都是肥美又下酒的好食材，要吃可得抓点紧，否则到了休渔期想吃就很难遇到了。

1、鲅鱼食

鲅鱼食也被海边人称作“晴天烂”，这种长不大的小海鱼脂肪含量特别丰富，属于离水就死，不易久放的小海鱼，不过鱼肉鲜香可口，一般不超过6元一斤，所以也是这个季节非常受欢迎的小海鱼，很多人喜欢用油炸鲅鱼食做下酒菜。

推荐菜谱：酥炸鲅鱼食

1.买来的鲅鱼食清洗干净，从鱼鳃处下手把鱼鳃连着内脏拽出来，然后洗净沥干水分。

2.沥干水分的鲅鱼食中加入盐、料酒、胡椒粉、花椒粒和葱姜丝翻拌均匀，腌制一会使其入味。

3.腌好的鲅鱼食去除多余的腌料，在鱼身上轻拍上一层干面粉。

4.锅中入油，油温五成热时下入鱼，炸至变色后捞出，待油温再次升高以后入锅复炸至酥脆后捞出即可。

小贴士：鲅鱼食的肚子略带苦味，有人喜欢吃这种独特味道，不喜欢可以不食用鱼腹部位。

2、面条鱼

面条鱼也被叫做“小银鱼”，这是春季独有的小海鱼，这种小鱼鲜嫩可口，五一前这段时间上市量很大，价格一般在12元左右一斤，属于这个季节不得不尝的美味。

推荐菜谱：面条鱼鸡蛋饼

1.面条鱼用清水漂洗干净，捞出沥干水分备用，葱姜切成细末，尖椒也切成细末。

2.沥干水分的面条鱼中加入料酒、盐、胡椒粉和花椒粉拌匀，然后加入鸡蛋、葱姜末、尖椒末和干面粉搅拌呈糊状。

3.锅中入油，油热后把搅拌好的鸡蛋糊入锅，煎至两面金黄定型后盛出即可享用。

小贴士：购买面条鱼时一定要选择眼睛黑亮，鱼身洁白没有发红，闻上去没有异味的新鲜面条鱼购买。

3、八爪鱼

八爪鱼是沿海地区非常欢迎的小海鲜，它的肉质Q弹鲜嫩，用来拌小葱是深受喜爱的下酒好菜，这个季节的八爪鱼肚子里有个小圆球，这个小圆球就是八爪鱼的鱼卵，吃起来鲜香过瘾。

推荐菜谱：小葱拌八爪鱼

1.八爪鱼把头翻过来，去除里面黑色的内脏，把鱼眼和牙齿挤去，加入盐搓洗掉触腕上的粘液。

2.锅中烧水，水在锅边微微冒小泡时下入八爪鱼，焯烫至八爪鱼蜷缩后迅速捞出过凉。

3.过凉后的八爪鱼沥干水分改刀成小段，撒入小葱段，淋入用辣根、香醋、白糖、盐、一品鲜酱油、辣鲜露和辣椒油调的料汁，拌匀后即可享用。

小贴士：八爪鱼在焯水时要掌握好火候，锅边冒小泡时下入，或者是水开后把锅端离火口后再入八爪鱼，焯烫至蜷缩后要迅速捞出过凉水，这样才不至于嚼不动。

五一前正是雨水开始增多，天气变得温润潮湿的时候，这个时候吃点小海鲜，喝点白酒去去海鲜的寒凉，消除一下因为天气潮湿带来的湿气，是一件特别舒服惬意的事，这2种白酒近期就比较受酒友的欢迎，看看有你喜欢喝的没有？

一，汉董大师（知遇）

这是一款产自贵州茅台镇的酱香型白酒，这款白酒选用籽粒饱满的贵州特产小红梁，采用传统的12987大曲坤沙工艺酿造而成。

大曲坤沙酿酒比较繁琐，新酒需要经过多轮次蒸馏取酒，新酒酿造完成后因为过于浓烈刺激，还需要经历五年时间的陈放，最后还要用十年老年进行勾调才能出厂。

这款酒的勾调比例是曾经在茅台酒厂工作多年的曾传政大师，经过上百次实验得来的，因此酒香醇厚，入口柔顺不刺激，回味浓郁持久，百元出头的价格拥有这样的纯粮酱酒，可以说是性价比超高的。

二，榆树大曲

东北地区的一款老牌浓香大曲酒，入口浓烈刺激，回味粮香持久，带有浓郁的东北小烧味，而且价格比较亲民，因此受到很多老酒友的喜欢。