导读：“四大家鱼”可没有鲤鱼，而是这四种鱼类，别再搞错了闹笑话！

记得在以前读书的时候，课文中就有对“四大家鱼”的介绍，这也是当时很多人都知道的常识。但是如今，要问很多年轻人四大家鱼是哪四种鱼，多数人只能回答两三种，能全部答对的少之又少。

其实这最主要的一个原因，就是这四种鱼如今不如之前常见了，有些鱼不光在市场上很少见了，就连养殖的也很少了。而好多人平时没接触它们，对这些鱼不了解，自然也就不知道了。

今天就和大家来聊聊我国民间素有“四大家鱼”之称的四种鱼，大家要记住，其中是没有鲤鱼的，以后别再搞错了免得闹笑话。

“四大家鱼”是产于我国长江、珠江、黄河和黑龙江等淡水流域，具有较高的经济价值和营养价值的四种淡水鱼类，以下是对这四种鱼的介绍。

草鱼

这依然是市场上十分常见的一种鱼，很多地方吃火锅、酸菜鱼，或者是水煮鱼片和烤鱼等都是用的草鱼。

草鱼，顾名思义就是一种喜欢吃草的鱼类，它们主要分布在我国长江以北的平原和山区，是重要的食用鱼类之一。

草鱼的体型长而圆，鳞片较大，体色为淡金黄色或淡绿色，腹部为灰白色。它们喜欢栖息在水深而清澈的缓流水域或湖泊中，以水草、藻类和小型浮游生物为食。

当然了，虽然它叫草鱼，也不完全是吃草就长大的，在幼鱼期它实际上是一种荤食主义者，只是后面长大了才吃草。

而且草鱼虽然是草食性的鱼类，但是它的食量大，生长速度还是较快，寿命可达20年，因此个头也能长到数十斤，甚至是近百斤一条。值得一提的是草鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。

鲢鱼

鲢鱼在过去也是四大家鱼中最为常见的一种，其在当时还因为价格亲民而受到了很多人的青睐。

但如今鲢鱼也比较少见了，就是因为爱吃它的人越来越少了。但实际上鲢鱼也是一种营养丰富的食用鱼类，具有滋阴润燥、补血、养颜等功效。

鲢鱼在四大家鱼中也是比较好分辨的一种鱼，它的体型侧扁，鳞片较小，腹部颜色为银白色。

这种鱼喜欢栖息在水深而清澈的缓流水域或湖泊中，以浮游生物为食。鲢鱼的生长速度较快，寿命可达10年左右，个头大的也能有数十斤重，而且鲢鱼是个头越大越好吃。

鳙鱼

鳙鱼又称胖头鱼，是四大家鱼中最为肥美的一种。它长得很像鲢鱼，但是头部却更大，几乎占据了身体的三分之一，因此得名“大头鱼”、“胖头鱼”，在湖南也叫它“雄鱼”。

鳙鱼的体型侧扁，鳞片较小，腹部颜色为银白色。鳙鱼喜欢栖息在水深而清澈的缓流水域或湖泊中，以浮游生物为食。由于其头部较大，鳙鱼也被用来制作各种美食，如剁椒鱼头、火锅等。

青鱼

这是如今四大家鱼中知名度最低的一种鱼了，好多人都没有听说过它的名字，而认识的人就更少了。

但青鱼在过去的名字很大，它还是四大家鱼之首，因为它是四大家鱼中体型最大、生长最快的一种。

青鱼又称黑鲩，它主要分布于我国长江以南的平原地区，是一种优良的养殖品种。这种鱼长得很像草鱼，体型长而圆，鳞片较大，腹部颜色为灰白色。整体来看，身体呈青灰色，所以取名“青鱼”。

青鱼主要是栖息在水深而清澈的缓流水域，而且它的食性有的特别，主要是以小型螺蛳、蚌类和昆虫为食。也可能是食性有关，青鱼的生长速度非常快，寿命也很长，可长达40年，个头可以长到数百斤一条。

温馨提示，在我国民间的四大家鱼，分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼，是没有鲤鱼的。

虽然鲤鱼是我国养殖历史最悠久，分布范围最广的一种鱼类，甚至还有着“淡水之王”的美称，可它却并不是四大家鱼，以后大家可不要再搞错了免得闹笑话了。那么在四大家鱼中，你最爱吃哪种鱼呢？