很多家长都不希望孩子输在起跑线上，给孩子补充营养也不能落下。给孩子补充营养要讲求科学的方法，不要一味地给孩子吃东西，一不小心会吃胖。今天小编给各位家长推荐一道菜，孩子吃完不会发胖，身体还棒。碰到这鱼别省钱，钙含量极高，孩子常吃长大个，营养不能落下！这鱼就是黑鱼，黑鱼营养价值很高，而且黑鱼去掉主刺后，剩下的刺很少，很适合老人和孩子吃。黑鱼的肉质滑嫩，鲜美好吃，这道黑鱼粉丝煲就推荐给大家了。

下面教大家如何制作黑鱼粉丝煲，感兴趣的朋友快快学起来吧，记得转发收藏哦！

黑鱼粉丝煲

By 璐瑶20082008

配料：

乌鳢 500克、粉丝 100克、豆腐衣 100克、料酒 适量、姜 适量、精盐 适量、小葱 适量、胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1.准备一条去了鳞的黑鱼，鱼身上的肉切片

2.鱼片用料酒腌一会

3.鱼骨切成块

4.粉丝浸泡半个小时

5.豆腐衣也泡半个小时

6.起油锅，加入生姜和辣椒

7.然后倒入鱼骨

8.翻炒后加入料酒

9.然后加入两大碗的清水

10.用大火煮沸后转小火煮十分钟

11.然后加入粉丝

12.再加入豆腐衣，煮至沸腾

13.加入适量的盐调味

14.加入鱼片

15.再加入白胡椒

16.煮沸后起锅，撒上香葱

烹饪小贴士：

1、黑鱼，别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等，小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类，故为淡水养殖业的害鱼之一。

2、每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g, 还含有人体必需的钙、锌、硒、铁及多种维生素。黑鱼蛋白质含有18种氨基酸，如组氨酸、3-甲基组氨酸等。

3、黑鱼适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、术后之人食用。民间常视黑鱼为珍贵补品，还可用以催乳、补血。黑鱼能增强机体抗病能力，促进儿童生长发育，延缓衰老。

4、黑鱼性寒，味甘;具有补脾利水、通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、益精髓、祛风等功效;适用于水肿、脚气、月经不调、崩漏带下，腰酸腿软、痔、癣疥、耳痛、沙眼等病症。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

黑鱼怎么做好吃呢？

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