春季补钙，怎么能少得了鱼？清蒸鲳鱼，肉嫩刺少，特别适合孩子吃

做了父母后，你可能会不记得自己喜欢吃什么，但一定会记得孩子喜欢吃什么。饭桌上可以没有自己爱吃的菜，但一定会有孩子爱吃的菜。每天想的最多的就是，怎样做孩子才能爱吃，怎样吃孩子才能营养均衡。每到春季的时候，更是会挖空心思的给孩子做好吃的，让孩子在春季这个长个的黄金期里，吃好喝好，个头蹭蹭往上串。

说到长个，父母应该都知道，在孩子的生长过程中，钙和蛋白质的摄入量是非常重要的，因为钙和蛋白质是骨骼构成和成长的基础。所以在日常的饮食中，多给孩子吃一些高钙和蛋白质含量高的食物，特别有利于孩子的生长发育。

之前陆续给大家介绍过一些这方面的食材，今天要给大家介绍的是一种海鱼，头较小，体短而高、身体侧扁，肉质细腻，除了一根主刺和肚子上几根大刺外，基本上没有小刺，特别适合孩子吃。它就是一种近海海鱼，鲳鱼。鲳鱼营养丰富，蛋白质和钙的含量都很高，还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。除此之外，鲳鱼还具有益气养血、补胃益精、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血等很有效。

鲳鱼怎么做好吃？这个就要根据你买到的食材的新鲜程度来决定了。如果是活的或者刚死不久的鲳鱼适合用来清蒸，冰鲜的鲳鱼适合用来香煎，而冰冻的鲳鱼适合用来红烧。今天比较幸运买了到一条新鲜的鲳鱼，所以我打算拿来清蒸。清蒸不仅省时省力，而且它的营养成分能最大程度的保留下来。下面就一起来看看吧。

【清蒸鲳鱼】

准备食材：新鲜的鲳鱼1条、葱、姜适量、小米辣1个

准备调料：食盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、食用油

操作步骤：

1、新鲜的鲳鱼去除内脏和鱼鳃后清洗干净，在鲳鱼的身上简单的划上几刀，抹上一些食盐和料酒；

2、切一些葱、姜片，均匀的铺在盘底，将处理过的鲳鱼摆放在葱、姜片上，鱼身上再码上一些葱姜、丝；

3、蒸锅加水，置于灶上，大火烧开，水开后放入鲳鱼，隔水大火蒸8-10分钟后关火；

4、这个时候鲳鱼已经熟了，取出鲳鱼，倒掉盘中的汤汁，夹掉鱼身上的葱、姜丝，码上新鲜的大葱丝和小米辣，淋上蒸鱼豉油，起锅烧油，将热油浇在鱼身上即可。

一道美味与颜值并存的清蒸鲳鱼就做好了。肉嫩味鲜，非常好吃，喜欢的话就赶紧试试吧。

小贴士：

1、清蒸鲳鱼，选材一定要是新鲜的活鲳鱼，这样蒸出来才会肉嫩味鲜，而且鱼腥味比较小。

2、取出蒸熟的鲳鱼后，一定要先倒掉盘中的汤汁，再浇热油，这样可以最有效的减少鱼腥味。

【啰嗦几句】

现在的孩子普遍存在挑食的现象，大多数孩子爱吃肉不爱吃蔬菜，肉中虽然含有的营养成分比较高，但是在孩子的成长过程中要合理膳食，营养均衡，这样才不会出现肥胖，早熟等现象。所以再好吃的东西也要适量，孩子不懂得控制，父母要监督孩子，适可而止，才是最好。

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