在秋天，吃鱼是一个非常健康和美味的选择。秋天是鱼类的旺季，这个季节的鱼肉更加鲜美，富含更多的营养价值。在秋天吃鱼不仅可以满足口感的需求，还可以为身体带来多方面的益处。

鱼类是人体获取不饱和脂肪酸的重要来源之一，鱼肉是高质量的蛋白质来源，可以帮助身体维持肌肉质量，增强免疫功能，促进伤口愈合。此外，鱼类还含有多种人体所需的氨基酸，对于身体的生长发育和修复组织都非常有益。

鱼类含有丰富的维生素和矿物质，如维生素D、维生素A、锌、硒等。这些营养素对于骨骼健康、免疫功能、生殖系统健康等方面都非常重要。

与其它肉类相比，鱼肉的脂肪含量相对较低，尤其是饱和脂肪酸。这有助于降低血胆固醇水平，减少心脏病的风险。

秋天吃鱼是一个非常正确的选择，不仅可以享受到美味佳肴，还可以遵循“贴秋膘”的原则，为身体带来多方面的益处，为身体健康加分，秋天的鱼儿肥美，肉质鲜嫩，膘肥体壮，沿海地区已经举办了开渔节，大家马上就能吃到肥美的鱼肉了。

一、秋刀鱼

秋刀鱼，盛产在秋季，听名字就知道是秋天吃的鱼，秋刀鱼肉感十足，鲜嫩肥美，脂肪虽然肥厚，但确实良性胆固醇，不会使人肥胖，秋刀鱼营养价值高，蛋白质丰富，日本的秋刀鱼资源最为丰富，煎、蒸、炸、盐烧、烤制都可以，还可做成生鱼片。

推荐做法：烤秋刀鱼

1、把秋刀鱼处理干净，放姜丝、料酒腌制一会儿，将烤盘铺上锡纸，将鱼块平铺在烤盘上

2、放入预热好的烤箱中，以200度烤20分钟左右，视烤情况和鱼大小而定。

3、取出烤好的鱼块，撒上少许黑胡椒、辣椒面，挤入柠檬汁调味。

4、烤好的秋刀鱼，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，让你充分感受到秋刀鱼的海洋味道！

二、鲫鱼

鲫鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，肉味甜美，蛋白质丰富，营养价值很高，很多人认为吃鲫鱼，一年四季都可以，其实秋天的鲫鱼最为肥美，就看你会不会吃了。

推荐做法：鲫鱼豆腐汤

1、将鲫鱼去鳞、去内脏，倒入适量的料酒，腌上20分钟左右。

2、起锅烧油，油热以后放姜片，接着鲫鱼下锅，一面煎3分钟，煎至两面色泽金黄。

3、加入足量的清水，放入葱姜段，大火煮开转小火，慢炖十分钟。

4、接着放入豆腐块，再炖20分钟左右，调味加盐，白胡椒粉，撒一把香菜出锅，汤鲜味美，营养丰富。

品尝一口，真的是非常鲜美！鲫鱼和豆腐的口感都非常的好，汤汁也很浓郁，非常适合在秋天喝上一碗，暖暖的，很舒服！味道鲜美，而且还有营养哦！

三、鲈鱼

鲈鱼是近海的重要海产品，其鱼肉鲜嫩，营养丰富，滋补强身，并具有一定的药用价值，简单快手，营养美味，滋补养身，还有什么理由不买一条鲈鱼吃呢？

推荐做法：清蒸鲈鱼

1、准备一条鲈鱼、葱姜蒜、红椒、蒸鱼豉油等食材。

2、将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3、将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，撒上葱丝、姜片去腥用的，蒸10-12分钟即可，根据鱼身大小决定。

4、将蒸好的鲈鱼取出，淋上蒸鱼豉油，撒上小葱，淋入热油激发出香味，清蒸鲈鱼就做好了！

这道清蒸鲈鱼做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或宴客时食用，下酒下饭都合适。

四、草鱼

草鱼是传统的四大淡水鱼，它的进食简单，主要是水草为主，没有乱七八糟的饲料，所以草鱼肉质鲜嫩，味道清香，腥味很小，丰富不饱和脂肪酸，可以保护血管，对健康有益，秋天到了，是时候吃草鱼了。

推荐做法：红烧草鱼

1、草鱼去鳞、去内脏、切成块，用料酒、姜末、盐腌制10分钟。

2、青红椒切成小块，葱花备用、热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加一勺豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜爆香，入煎好的鱼块，加入干辣椒、花椒、生抽、白糖、盐调味，加入适量清水，煮上20分钟。

4、等时间到了，汤汁收好，浓稠后撒上香菜，即可出锅，鲜香美味，微甜不辣，特别好吃。

在秋天，吃鱼是一个非常健康和美味的选择。秋天是鱼类的旺季，这个季节的鱼肉更加鲜美，富含更多的营养价值。在秋天吃鱼不仅可以提供丰富的蛋白质，还可以帮助我们保持健康和增强免疫力。

秋天是捕鱼旺季，这个季节的鱼肉更加鲜美，因为它们在准备过冬时储存了足够的能量。所以，秋天的鱼肉更加美味，可以做出各种不同的菜肴，如烤鱼、红烧鱼和清蒸鱼等。

总之，在秋天吃鱼是一个非常健康和美味的选择。不仅可以提供丰富的营养价值，还可以帮助我们保持健康和增强免疫力。所以，不妨在秋天多吃一些鱼肉，享受它的美味和营养吧！

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