中国“吃货”的力量有多强

2021年12月18日晚，第十三届“大爱无国界”国际义卖活动以直播间带货的形式出现在大家的面前，部分外国驻华使节、国际组织驻华机构代表和外交部定点帮扶县、合作支持县代表等在直播间与主播共同推介本国文化和义卖货品。

其中卢旺达驻华大使在直播间推销本国的数千斤咖啡豆，斯里兰卡驻华大使则在直播间介绍起了锡兰红茶、黄金椰子等诸多产品，阿塔临时外长则带来了12万罐松子........

在我国“吃货”的支持下，有些产品刚上架就直接被“秒空”，重达45万吨的松子也在当晚售罄，可见网友们的购买力是相当的惊人，这可能就是咱们中国“吃货”的力量吧。

可能有人会说，这次国际义卖活动有着帮扶的成分，但中国“吃货”们的力量一直不容小觑！

2021年3月上旬，青岛胶州湾海域突然出现大量的海星，这些海星疯狂捕食养殖区内的蛤蜊、牡蛎等贝类，据统计，此次受灾面积约10万亩，预计造成经济损失约1亿元，就在当地渔民一筹莫展的时候，吃货们出手了......

这些原本认为自己可以在中国海域横行霸道的海星，就此遭遇了灭顶之灾，据当地养殖户回忆：“码头上共有四五十艘渔船在出海打捞海星，一天一条船能打捞四五千斤。”

在如此大的产能面前，一些来晚的商贩还订不到货，这些来势汹汹的海星，就这样被活生生地吃完了......

除了本土的食物外，一些漂洋过海来到我们国家的外来物种，在“吃货”的努力下，它们过得也有些不安生。

例如美蛙鱼头的主要原材料牛蛙，大家夏季经常吃的小龙虾，烧烤常用的罗非鱼，鲜美的加州鲈鱼等等，但凡和肉质鲜美、营养丰富沾了边，就没一个能逃得了的。

凡事皆有例外，一种被称为“红鱼”的鱼类，却在我国的沿海城市悄悄地“泛滥”起来。

红鱼反向偷塔

在2004年~2006年期间，研究人员在我国沿海地区多次捕获到野生红鱼，其体长主要集中在在17~83公分之间，最低体重为110克，最高体重超过10公斤。

并且这些野生红鱼的年龄在1~7龄之间，而美国红鱼只需要3~4年的时间就能够发育成熟，这也就意味着，美国红鱼已经达到了性成熟的标准，美国红鱼成功地在我国扎根了。

2017年，浙江舟山市的一位钓鱼人，在海钓时钓获了一条重达24公斤的美国红鱼，在相关媒体报道后引起了大家的广泛关注。

次年，2018年11月23日，在青岛胶州湾欢乐滨海城，一位钓鱼人在岸边接连钓获数十条美国红鱼，最大的已经重达4公斤。

就目前而言，在我国的大部分海域中都发现了美国红鱼的身影，并且数量和规模都非常的惊人，能在我国“吃货”的嘴下逃脱，并且还开始“泛滥”起来，这种美国红鱼究竟有着什么样的来头？

红鱼的履历

美国红鱼又被称为眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等，属鲈形目，石首鱼科，拟石首鱼属。体呈纺锤形，外形与国产大黄鱼相近，成鱼腹部以上体色微红，幼鱼尾柄基部上方有1-4个圆形黑斑，尾鳍边缘呈蓝色。

美国红鱼主要分布在西洋沿岸及墨西哥湾之重要鱼种，属广温广盐溯河性鱼类，外型与大黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼较为近似，唯一不同的地方是美国红鱼体色微红，尾柄基部上方有一黑色斑点。

同时美国红鱼对环境也有着较强的适应能力，对盐度的适应范围较为广泛，在淡水、咸淡水、海水中皆可正常发育生长，最为适宜的温度为10~30℃，不过也有相关文献表示美国红鱼可耐2℃的低温。

雄性美国红鱼4龄即可达到性成熟，雌性则需要5龄以上，怀卵量非常大，一般在5~200万粒，多的可达300万粒以上，每尾性成熟的雌鱼年均可产卵6000万粒，受精率在85%以上。雌鱼在产卵期间内陆续将鱼卵排出，并且24小时左右即可破膜，孵出3天内靠卵黄营养生长，初次性成熟的美国红鱼通常体长35～75cm，超过81cm全部性成熟。

美国红鱼是一种杂食性的鱼种，主要以贝壳类，头足类，其他鱼类等为食，生长速度较为迅猛，在气温适宜和食物丰富的前提条件下，当年生的美国红鱼便可以达到1~2斤，最大的竟然可达6斤。

既然美国红鱼有着繁殖量大，适宜能力强，生长速度快的诸多特点，那它在原产地的处境又是怎么样的呢？

红鱼在美国究竟有多“惨”

对于我们国家的“吃货”们来说，只要“肉质鲜美营养丰富”便可端上餐桌，并不像美国人那般“娇气”，美国人更偏爱肌间刺少或者没有肌间刺的鱼类，因此他们也主要以各种海洋鱼类为食，但值得一提的是，罗非鱼因为肌间刺少也在美国深受欢迎，单是我国每年向美国出口的罗非鱼就高达180万吨。

美国红鱼不仅没有肌间刺，并且肉质也比较肥厚，早在上世纪八十年代，美国红鱼就凭借“肉质鲜美营养丰富”在美国走红，并且从喜欢变为了痴迷，有些美国人甚至到了顿顿不离红鱼的地步，几乎所有的餐厅、酒店都有红鱼提供，毕竟谁会拒绝廉价又美味的红鱼呢？

在众多的烹饪方式中，烟熏红鱼肉、烧烤红鱼排最为有名。烤红鱼排的方法也非常的简单，当地人会将准备好的红鱼鱼肉用糖、姜粉、黑胡椒粉等调料简单地腌制一下，跟着再放到火炉上烤熟，最后再挤上一点点柠檬汁用于提鲜，就可以开始享用这道鲜美的烤红鱼排了。

然而过度的捕捞让这些红鱼都“来不及长大”，不少红鱼还在“童年”就被端上了餐桌，达到性成熟的红鱼越来越少，整个种群的繁衍都成了问题。

为此，佛罗里达州政府特意发布了相关规定，限制每个人每天只能捕捞一条美国红鱼，并且体长只能是在46~68公分范围内的红鱼。即使是在如此强硬的保护措施下，红鱼的数量仍处于逐年下降的趋势中。

好在人工养殖场的建立，这才缓解了野生红鱼日渐减少的趋势，但取得的效果仍不明显，谁让红鱼的鲜美已经深入人心了呢。既然美国红鱼如此的受欢迎，那为何还会在我国“泛滥”呢？

红鱼也搞双标？

美国红鱼第一次到中国是1991年，由国家海洋局第一海洋研究所引进，8mm的红鱼幼鱼在室内强化培育一年后达到了400g的体重，后而在1992~1995年这三年的时间，这些红鱼每条增中1000g，并且在1995年达到性成熟并顺利产卵成功地进行了人工繁殖。

次年，1996年开始在池塘中尝试养殖红鱼，在取得成功后便逐步向国内其他地区延展，以山东、辽宁、江苏、福建为代表的沿海城市陆续加入到了红鱼养殖队伍，产量进入增长期，2012年我国红鱼总量达到了6.6万吨，其中广东省的产能高达3.35万吨。

成熟化的养殖体系也存在着一定的潜在隐患，在养殖的过程中，遇上台风这种恶劣天气时，多多少少都会逃逸一部分红鱼到自然海域中，这也为红鱼在我国“泛滥”打下了基础。

红鱼有着极快的生长速度，但是红鱼最适宜水温是18-25℃，这也是红鱼产量集中在东南沿海的主要原因，但那些逃逸出来的红鱼，却在不断地适应全新的环境，即使是在一些水质较差的环境中，红鱼仍能继续存活繁衍，并且在冬季时2度水温下，也开始有红鱼的身影，这也说明红鱼对低温的接受能力越来越强。

除了红鱼自身的优势外，一些人受传统思想影响，还特意购买放生美国红鱼，想借此祈福。

其中最为典型的事件还是在2012年7月底，青岛有20多位神秘人士在胶南市积米崖码头放生了大约一万条美国红鱼，一时间码头附近海面上万鱼争游，引来数百名市民争相垂钓，场面很是壮观。

据相关数据显示，从2004年到2006年我国渔民捕获到的野生美国红鱼就已经超过上万公斤，在美国被吃到需要保护的红鱼，在我国却有了“泛滥”的势头。

相比于美国人，国人们对红鱼并没有太大的执念，因此每年的消耗量也并不大，人工养殖的红鱼也都主要对外出口，在国内并没有太大的消费市场，这可能也跟大众对红鱼不够了解有着一定的关系，甚至你在电商平台上也很难发现有人在售卖美国红鱼。

目前也有一些渔民在自发地捕捞红鱼，但取得的效果并不理想，毕竟红鱼属于一种廉价的海洋鱼类，海边的收购价也在10~15元1斤的价格区间，如果专门去捕捞红鱼，对于渔民们来说自然是极为不划算的。

红鱼在水体中的拉扯力极大，个头体型也都极为突出，贪吃的红鱼也非常容易上钩，这也吸引了大量的垂钓者慕名而来，但这样的举措对抑制红鱼的繁衍并没有太过显著的效果。

美国红鱼就这样玩起了“双标”，在美国吃到濒危，在我国却开始“泛滥”，是时候让红鱼这种外来物种见识一下咱们“吃货”的力量了！