鱼肉营养丰富，软嫩鲜美，深受大家的喜爱，成为了人们一日三餐饭菜中最常见的食材之一。

人类吃鱼的历史很悠久，据考古记载人类从原始社会便开始吃鱼了，中国人将鱼这道食材比喻为吉祥物，比如鱼跃龙门，年年有余等等。

中国人逢年过节的餐桌上更是必须要有鱼，鱼肉属于白肉的一种，营养丰富，热量低，富含多种优质蛋白，素有“水中第一鲜”的美誉。

家里有孩子的家庭，更是喜欢隔三差五买点鱼肉给孩子吃，希望能够明目养肝，补充营养，促进孩子的身体成长。

没有鱼刺，肉质鲜美的“龙利鱼”更是深受很多家长的喜爱，龙利鱼也被称为是“最适合孩子吃”的鱼，但真实情况是这样吗？

那天我将这句话告诉了在菜市场卖鱼的高中同学老刘，老刘这位干了10多年的鱼贩子听到这句话后却笑了：“告诉你个秘密，我从不给自家娃吃！”

老刘说完这句话，还神秘的向我笑了笑，我就知道这其实肯定有不少的猫腻，于是便请教了老刘：为何不给自家孩子吃龙利鱼呢？

一、冒牌龙利鱼

鱼贩子老刘打开我买的龙利鱼，看了一眼说道：“你买的这个其实是冒牌龙利鱼，如今市面上大部分的龙利鱼其实都是越南产的巴沙鱼，根本就不是正宗的龙利鱼。”

看到我惊讶住了，老刘却继续说道：“10年前的龙利鱼还真是个好东西，但是自从烤鱼，酸菜鱼市场火爆以后，来自越南的巴沙鱼以更低的价格取代了龙利鱼的市场，劣币驱逐良币，原本价格高，品质好的正宗龙利鱼，逐渐变成了巴沙鱼。”

巴沙鱼和龙利鱼二者在口感上很类似，因为二者都是冷冻的鱼块，如果不是专业人士根本就分不清。

二、二者的不同

巴沙鱼的生长速度很快，一般8个月左右便可以出栏了，如果是人工喂养的话，饲料吃得多，各种激素吃的多，长得还更快，鱼肉又多，而且捕捞方便，这些因素便决定了巴沙鱼的价格并不贵。

老刘表示往往你在酸菜鱼店，烤鱼店里吃到的没有骨头的龙利鱼片，大部分都是巴沙鱼，并不是正宗的龙利鱼。

一般餐饮店采购一条2斤左右的巴沙鱼价格在18元左右，采购回来后便会以龙利鱼的名目卖100多元，利润很可观，而且不需要现杀，拿出来解冻即可，操作方便，深受餐饮业的喜爱。

“打南边来了个喇嘛,手里提着五斤鳎蚂 ”这段绕口令相信大家都很熟悉，这里的“鳎蚂”其实指的便是龙利鱼，在北方人们将其称为：鳎蚂。

龙利鱼身形扁塌，仔细看的话会发现它的鼻子和嘴巴都是有点歪斜的，龙利鱼属于深海鱼，往往个头比较大，肉质丰富，而且无刺，深受大家的喜爱。

三、如何区分？

那么在买的时候如何区分呢？

1，看产地。

我们既然知道二者的生长环境是不一样的，巴沙鱼是东南亚一带的淡水流域人工养殖出来的，而龙利鱼则属于深海鱼。

如果我们在包装上看到原产国来自越南，泰国之类的东南亚国家，养殖方式是“淡水养殖”，那么大概率90%都是巴沙鱼，而不是龙利鱼。

2，看形状。

往往超市菜市场的龙利鱼是看不到包装信息的，那么此时我们只能够用手去摸，用眼睛去观察。

一般而言巴沙鱼由于养殖时间更短，个头更小，往往是开背的方式切成鱼片，是垂直切下去的，会存在明显的腹部形状；而龙利鱼个头更大，鱼肉的厚度往往更厚，一般是横着切成鱼块的，两边比较薄，整体呈现“横宽纵短”形状。

如果家里有孩子，爱吃鱼片的话，下次记得挑选龙利鱼，而不是巴沙鱼，看准了再买，不花冤枉钱。

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