买鲈鱼时，不是越大越好，牢记“5不买”，老板都夸你是行家

在日常生活中，鱼类肉质鲜美，蛋白质丰富，成为了很多家庭一日三餐之中最常见的食材之一，尤其是鲈鱼，由于刺少肉多，味道鲜美，老人小孩都适合吃，深受大家的喜爱。

鲈鱼的营养价值很高，很多家长都喜欢买给孩子吃，在超市里不仅可以买到鲜活的鲈鱼，还可以买到冰冻的鲈鱼，往往冰冻的价格会比较实惠，深受很多人的喜欢。

但是，很多人在买鲈鱼时，往往认为鲈鱼越大越好，但其实并非如此，买鲈鱼时，不是越大越好，牢记“5不买”，不花冤枉钱，弄懂后再买，老板都夸你是行家。

那么“5不买”到底是指什么呢？我们一起来看看吧。

一、眼睛浑浊不要买

买鲈鱼时，不管是冰冻的鲈鱼还是鲜活的鲈鱼，如果你发现鲈鱼的眼睛浑浊不清，或者是它的眼角处有一层红彤彤的颜色时，这样的鲈鱼切记不要买。

鲈鱼在养殖过程中会出现一种疾病，俗称“蒙眼病”，这种情况的出现往往表示鱼生活在细菌超标，重金属超标的水域里，如果鱼的眼睛浑浊，发红，发白等情况都不要去买。

二、鱼尾发红不要买

有的鲈鱼尾部会出现颜色发红的情况，这就表明这条鱼极有可能是受伤了，对于鱼而言，尾巴是很脆弱的部位之一，能不能在水里会游走全靠尾巴的摆动。

如果鱼的尾巴受伤了，那么活动频率便会降低，这样的话鱼体内的肉质便没有那么鲜美，就像一个萝卜头部裂开了，往往里面的果肉没有完整时那么脆嫩香甜。

除了尾巴受伤之外，也有可能是生活在重金属的水域里，导致尾巴感染了细菌，从而出现红色，不管如何，面对鱼尾发红的鲈鱼建议大家不要买。

三、肚子太鼓不要买

俗话说：“买的没有卖的精”。

为了能够让鲈鱼利润最大化，有些不良商贩会提前给鱼投喂大量的饲料，让鱼吃饱后再卖出去，这样的话鱼的体重便增加，可以获得更多的利润。

所以如果我们看到一条鲈鱼肚子太鼓时，不要买，并不是里面有了鱼蛋，而可能是肠胃里有大量的饲料等食物，这样的鱼买回去一点都不划算。

四、个头太大不要买

鲈鱼其实有两种，一直是海鲈鱼，一种是淡水鲈鱼，海鲈鱼又被称为“七星鲈”，这种鲈鱼生活常年在海里，往往体型更大，它肉质吃起来会比较柴，不够新嫩，而且腥味比较重。

而淡水鲈鱼便是我们经常看见的那种鲈鱼，这种鲈鱼生活中海边的淡水流域，对水质要求比较高，养殖周期在6个月左右，一般重要不会超过2斤。

这种淡水鲈鱼肉质比较鲜嫩，鱼腥味比较淡，口感细腻，更受大家喜爱，所以我们在挑选鲈鱼时并不是越大越好，个头太大不要买，一般挑选2斤以内的鲈鱼比较好。

五、鱼肉凹陷不要买

不管是鲜活的鲈鱼，还是放在冰块上的冰冻鲈鱼，在购买时我们都可以用手指去按压一下，如果鱼肉结实有弹性，可以快速反弹，那么这样的鲈鱼往往比较新鲜。

如果按压后，鱼肉不反弹，鱼肉软绵绵的，凹陷了进去，这样的鲈鱼里面肉质不够新鲜，可能断气很久了，这样的鲈鱼不要买。

鲈鱼味道鲜美，老人小孩都爱吃，大家在买鲈鱼时，不是越大越好，要牢记“5不买”，不花冤枉钱，看完涨知识了。

最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！

赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。