江苏镇江一个钓鱼人，到泰山水库去钓鱼，钓上来一条五六斤的大鱼，起初都以为是大鲤鱼，经过同去的钓鱼人辨别，这可能是一条鲫鱼。但是这个个体，让同去的钓鱼人都不敢相信，他们担心是什么保护鱼种，拍照后就赶紧放流了。

钓鱼人钓获的大鱼

这是该钓鱼人展示的渔获，从这条鱼的体型来看，像是鲫鱼，又更像鲤鱼，但是仔细看鱼嘴，又没有胡须，应该不是鲤鱼。

他们把照片发到网上，希望有人能辨别一下是什么鱼，结果大家都说不出个所以然来。纷纷说鲫鱼有三四斤到顶了，五六斤的鲫鱼，是真没有听说过，更没有见过。

这条6斤重的“鲫鱼”，是怎么钓上来的呢？

江苏镇江这个钓鱼人，忙了一周的工作，想趁着周末去钓钓鱼，放松放松心情。

本来他打算找条河，去河边钓钓鱼算了。但是他想着很多野河都禁钓，不禁钓的地方，都挤满了钓鱼人，比鱼塘的人还多，抢不到钓位，也钓不好鱼。

好不容易钓一次鱼，还不如花点钱去大水库钓鱼去，万一钓到大鱼了呢？

于是，他就喊了两个平时一起钓鱼的朋友，一起去泰山水库钓鱼。

一般水库都会投一些鱼苗，因为水面大，鱼种就很丰富，钓水库跟野钓的感觉比较像，不知道下一杆会上什么鱼。

不过，水库因为水面大，水深比河流深，所以鱼的密度更低一些。因此也要找到好的钓点，才能钓到更多的鱼。

江苏镇江泰山水库

这次他们到了泰山水库，都用一长一短两把鱼杆作钓。长的鱼杆挂鱼饵做鱼饵，守着钓大鱼；短的鱼饵用商品饵做的饵料，钓一些鲫鱼、白条鱼、鲮鱼之类的。这样钓就大小兼顾了，不至于一天一条鱼都钓不着，也不会无聊。

这种钓法果然没错，没多久，他就钓了一些鲫鱼和白条鱼。只是长的鱼杆一直没什么动静。

不过既然开钓了，就耐心等待，长鱼杆不上鱼则已，上鱼肯定是大鱼。

果然没过多久，他就发现长鱼杆有点动静，浮漂在上上下下的有动作。

于是，这个钓鱼人就干脆不管短鱼杆，直接放到身后，专心等长鱼杆上鱼。

突然一个黑漂。

钓鱼人迅速提竿，顿时鱼杆就变成弓形，鱼线也在空中呼呼作响。看来这条鱼不小，凭着钓鱼的经验和感受到的鱼的力道，他认为这是一条大鲤鱼。

遛了10多分钟鱼之后，随后一尾鱼鳞金黄的大鱼跃出水面。

等把这条鱼从鱼钩上摘下来后，估了一下，大概有接近50厘米长，重量少说也有5斤，过6斤都可能。

渔获

但是当他准备把鱼放入鱼护的时候，他发现这条鱼有点奇怪。说它是鲤鱼吧，却没有鲤鱼那样的胡须，说它是鲫鱼吧，这体型还不像。

于是他把两个朋友喊过来，一起辨认。大家也都知道这是什么鱼，鲫鱼也长不了这么大呀。于是大家商量了一下，拍照后就把这条鱼放了。

这几个钓鱼人还是比较谨慎的，要是保护鱼种，他们是无意中钓到的，放流就是对的。

那么，他们钓的这条鱼到底是什么鱼呢？

有人说这是黄金鲫，看它都是金色的鱼鳞，天津很多这种鲫鱼。

有人说这是彭泽鲫，只有彭泽鲫才能长这么大。

还有人说这是工程鲫，只有工程鲫才长得像鲤鱼。

那么，到底谁说得对呢？

钓鱼人钓获的这条像鲤鱼又像鲫鱼的鱼，是什么鱼呢？

鲫鱼在我国是分布很广的，因为它耐寒又耐热。我国是先驯化了鲤鱼，然后驯化鲫鱼的。古时候普通家庭，也就只能吃点鲫鱼。

一般，我们的土鲫鱼也就一两二两的重量，半斤大小的也有，个别大的能长到一斤大小，再大的个体，确实非常非常少。通常，钓鱼人能钓到半斤大小的鲫鱼，就很开心了。

其实我们一直来看图分析，就知道了，它既不是彭泽鲫，也不是黄金鲫，而是一条湘云鲫。

• 为什么说它不是黄金鲫呢，它长得多像黄金鲫呀？

黄金鲫是天津地区培育出来的鲫鱼品种，用雄红鲫和雌散鳞镜鲤培育而成。

黄金鲫没法繁育，因此它就是吃了长个体的鱼。彭泽鲫生长速度是普通土鲫的2.5倍，黄金鲫比彭泽鲫长得还要快2倍，因此它一年就能长到一斤上下。不过个体大一点的黄金鲫，一般就有2斤多，不会长得特别大。

当然食物充足，它突破个体，继续长大也是可能的，不过不会特别大。

黄金鲫是属于老实的鲫鱼，喂食它就吃，并且喜欢群体活动。要是钓到一条黄金鲫，说明附近还有黄金鲫，哪怕是中鱼了多遛一会，也不会把鱼群吓散了。

黄金鲫

黄金鲫很适合垂钓，因此很多鱼塘为了让钓鱼人能钓到鱼，就会投放一些黄金鲫。

黄金鲫有31-34片侧线鳞。

什么是侧线鳞呢？

鲫鱼的侧线鳞

一般来说不同品种的鲫鱼，侧线鳞的数量不一样，比如土鲫的侧线鳞一般是28-31个之间。而人工培育的鲫鱼品种则多于30个。

比如，在我国，算得上土鲫鱼的品种并不多，只有云南滇池高背鲫、黑龙江方正银鲫、江西彭泽鲫、河南淇河鲫等。它们的侧线鳞基本都是27-30枚。

滇池高背鲫一般是28-30枚，如果只有27枚侧线鳞，那么说明是生长不好。

黑龙江的方正银鲫则是29-31枚侧线鳞，多数是30-31枚。

黑龙江方正银鲫

江西彭泽鲫是31-33枚侧线鳞，因为彭泽鲫经过多代培育后，侧线鳞有了变化，相比早期的彭泽鲫，侧线鳞数目增加了。

河南淇河鲫为29-32枚侧线鳞，一般是29-31枚。

而人工培育的鲫鱼品种，如湘云鲫，侧线鳞为34-35枚，黄金鲫为31-34枚。

所以，基本通过侧线鳞数量可以判断，侧线鳞不超过30枚就是土鲫鱼。

我们再来看看这张鱼获图。

侧线鳞

因为图片并不清晰，所以无法确定到底有多少侧线鳞。

鱼头细节

我们可以看到，它的鱼嘴边并没有胡须。而黄金鲫的鱼嘴侧边有一对细小的胡须，嘴下没有胡须。所以它并不是黄金鲫。

• 为什么说它不是彭泽鲫呢，彭泽鲫才有大个头呀？

我们前面说了，彭泽鲫算得上是一种本土鲫鱼。很多钓鱼人以为鳞片亮黄，才是野生土鲫鱼，其实并不是如此。

我国本土的一些土鲫鱼，要么是银白色、要么是青灰色，并没有金黄。所以鲫鱼鳞片金黄好看，并不能判断，这条鲫鱼是不是土鲫鱼。

彭泽鲫鱼背就是深灰色，甚至是黑色，腹部则是灰色，鱼鳍也是深灰色。

彭泽鲫是江西1983年开始选育的彭泽县地方鲫鱼品种。

彭泽鲫

上世纪70年代，渔民在丁家湖捕鱼的时候，捕获了一条13斤野生鲫鱼，成了大新闻，还送到博物馆展览过。也因此，彭泽鲫受到了关注，并对它开始研究。

当时，它并不叫彭泽鲫，而是叫芦花鲫，因为它总是在芦苇丛，两侧鱼身上有5-7条灰黑色的斑纹，像芦苇一样，所以就叫芦花鲫了。

不过后来人工养殖后，这种斑纹就没有了，只有灰黑色纯色了。

为了展现地方品牌，后来这种经过6年选育7代后的鲫鱼，就叫彭泽鲫了。它的鱼头短小、鱼嘴厚实、没有胡须。

2005年，彭泽县得到“中国鲫鱼之乡”的称号。

镇江钓鱼人钓获的大鲫鱼

显然，从体色、鱼腹部颜色等细节可以确定，镇江钓鱼人钓获的这条大鲫鱼，并不是彭泽鲫。

• 如何确定它是一条湘云鲫呢？

湘云鲫还有一个别称叫工程鲫。因为它是中国工程院刘筠院士带队培育出来的。1988年，当时暂时命名为工程鲫了。

后来大家觉得，还是得改个正式的名字。

因为是在湖南进行的研究，取得湖南本土的鱼培育雄鱼，所以取了“湘”字，叫湘云鲫了。1997年进行了定名。

湘云鲫是无法繁殖的，所以它跟黄金鲫一样，就是吃了长肉，比土鲫鱼长得快3-5倍，一年就能长到1.5斤。

黄金鲫吃素，而湘云鲫荤素都吃。也因此，我们平常看不到突破生长的黄金鲫，却可以看到突破生长的湘云鲫。

因为湘云鲫培育的雌鱼是日本白鲫，因此它又有日本白鲫的食性。

日本白鲫

日本白鲫有什么食性呢？

日本白鲫，我国1976年引进养殖，一般3-4年能长到1斤半上下。

日本白鲫有滤食性的特点，这也是湘云鲫所拥有的食性。

钓鱼人应该知道，日本有一种黑拉钓法，用软鱼杆、长子线、比重轻的鱼饵，用钓浮的方法钓白鲫，就是黑拉钓法。

因为这个滤食性，所以湘云鲫就不是下底的鲫鱼，它不会去拱水底的泥找食物。所以就算是在水库里养殖，想捕捞也是挺容易的。

湘云鲫的鱼背厚，因为不能繁殖缺了一部分内脏，因此鱼肚比较小，鱼肉多，同样是买一斤鲫鱼，吃湘云鲫，鱼肉就更多。同样的个体，它的鱼肉比土鲫鱼多1/5。它的鱼刺还少，营养成分也改变了，比土鲫鱼的甜味更重，比日本白鲫鲜味物质多1倍。

湘云鲫

我们再确定，镇江钓鱼人钓获的这条鱼，到底是什么鱼的话，还需要知道几个概念。

一个是鲤鲫，一个是鲫鲤，还有湘云鲤。

对于鲫鲤，我们可以这么理解，雄鲤鱼和雌鲫鱼培育的后代。那么，鲤鲫就是雌鲤鱼和雄鲫鱼培育的后代。

不严谨的归类，芙蓉鲤鲫、湘云鲫可以算作鲤鲫。湘鲫、兴淮鲫、异育银鲫则可以算鲫鲤。

比如湘鲫，就是用雌红鲫鱼，同雄湘江野生鲤鱼培育的后代，但它长得更像鲫鱼，不过个体则能长到2.5斤大小。

湘云鲫

那么湘云鲫这种鲤鲫，跟其他鲤鲫杂交鱼种，有没有区别呢？

其实它们长大后，从外观上是有区别的。

普通鲤鲫杂交鱼种，看起来就是鲤鱼的模样，鳞片排列整齐，尾巴会有红色，鱼嘴和下颌共有2对胡须。

湘云鲫则更像父本鲫鱼的模样，鱼背的鳞片排列不整齐，像没有长好似的。它的鱼嘴和下颌有几个小突起，可以理解成胡须没有长出来。

湘云鲤跟湘云鲫长得比较像，鱼肉是鲫鱼的味道，不过它长了胡须，只是胡须比鲤鱼的要细一些，软一些，鱼尾巴带红色，但是比鲤鱼的红色会淡一些，鳞片也没有鲤鱼鳞片硬。

钓获的湘云鲫

我们可以看到，这条鱼的鱼嘴两边并没有胡须、鱼肚子是白色、鱼尾巴是青灰色，没有红色。综合这些细节，我们可以判断，这个钓鱼人，钓获的就是一条湘云鲫。

那么湘云鲫能长这么大吗？

湘云鲫真的可以长得很大，只要食物充足，时间足够。

我们知道湘云鲫是杂食性鱼类，还有滤食性的食性，因此水生昆虫、藻类、浮游生物等等都是它的食物组成。相比黄金鲫植食性只吃素，所以个体不会特别大，可见，要长个头，还得不挑食呀！

推测是推测，但是大湘云鲫也是有钓获记录的。

2020年，江苏丹阳的一名钓鱼人，在一条河里钓到了一条超过10斤的野生鲫鱼，大家都不相信。但是经过鉴定，这确实是一条湘云鲫。

江苏丹阳钓鱼人钓获的湘云鲫

至此，鱼种算是搞清楚了，可惜镇江这个钓鱼人，因为无法确定鱼种，把这条鲫鱼放流了，要不然，它比普通鲫鱼味道会更好一点。

当然，也得为他庆幸，因为这确实不是受保护的鱼种。这也说明他是一名懂法守法的钓鱼人！

参考资料：

头条百科：鲤鲫鱼（原产于中国的鱼类）

头条百科：工程鲫

头条百科：湘云鲫

头条百科：彭泽鲫