在冬季的时候，清蒸的菜是平时做的最多的，清蒸是一种很营养的烹饪方式，既能品尝到食物的原滋原味，还不用担心吃了会上火，清淡又营养。

鱼类的营养丰富，富含蛋白质和DHA，常吃可以促进大脑发育，还能提供营养，家里有小孩，基本上周周必备。

今天分享一道清蒸龙利鱼的食谱给大家，一般清蒸鱼最担心的是会有腥味，在用料酒去腥的基础上，可以加上一点胡椒粉，也可以帮助去除腥味。

清蒸龙利鱼

配料:
龙利鱼一片、青椒1/4个、红椒1/4个、洋葱1/4个、姜片适量、白胡椒粉适量、油适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.龙利鱼一片，自然解冻

2.吸去多余的水

3.龙利鱼切成大段，青椒，红椒，洋葱姜准备好

4.加入胡椒粉、姜片、料酒腌制20分钟

5.腌制时改刀切成丝备用

6.将姜洋葱丝铺在盘中，把腌制好的鱼段放在上面

7.将开水倒入锅中，开始蒸鱼，10分钟后取出

8.倒掉蒸鱼的汤汁，将鱼取出，把青红椒丝和洋葱碎码在鱼身上

9.锅里倒入适量油

10.倒入蒸鱼豉油，把热油倒在鱼身上，瞬间香味扑鼻。

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