有一种鱼，价格不贵，但口感鲜美，也没有毒，吃起来和几百元一斤的鳕鱼和金枪鱼不相上下，可谓是鳕鱼和金枪鱼的“平替”，但它却被多国禁止销售。

因为这种鱼吃了之后有一个可怕的症状， 那就是会让人一泻千里，不停地拉油，根本控制不住，简直比泻药还厉害！这种被称为“餐桌泻药”的鱼，就是油鱼。

令人尴尬的美味

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，是一种常见于热带和温带海洋里的深海鱼，在我国主要分布于长江上游地区，因为体内含有40%以上的蜡酯，20%以上的脂肪，所以才有了“油鱼”的别称。

也因为脂肪含量高，所以肉质吃起来比较细腻香软，有一些博主还曾尝试过烹饪油鱼，说只是简单的煎炸一下，没有放任何调料，吃起来都非常香，和三文鱼几乎没有差别，还有一股清甜的味道，如果清蒸的话肉质看上去更是宛如大馒头一样，非常细腻。

但口感好不代表它对我们的肠胃消化系统也友好，油鱼富含的脂肪和蜡酯人体是很难消化分解的，因为蜡酯的熔点有1000℃。也就是说，油鱼下肚之后，蜡酯会给胃部带来极大的负担，导致胃部痉挛，而油脂会囤积在直肠里，不断地刺激肠道，部分人可能还会出现头晕、呕吐等症状。但更让人尴尬的是，屁股还会不受控制地排出橙黄色的油脂，而且这个症状会持续2-3天。

网上有不少不信邪而挑战吃油鱼的各类博主，也统统都败在了油鱼这无比强大的威力之下，喜提“拉油三天体验卡”，有的甚至不得不用使用卫生巾和尿不湿来防止裤子和床单被拉出的油波及，可算见识到了油鱼的险恶。

油鱼能治便秘？

虽然吃油鱼会窜稀让不少人对油鱼敬而远之，但也有部分人思路奇特，认为既然吃油鱼会窜稀，而且止都止不住的话，那治疗便秘的效果肯定不同凡响，甚至还有人觉得吃油鱼可以减肥。

但大家别忘了，便秘也是有很多原因的，不对症下药的话，即便吃油鱼暂时能解决这个问题，但窜稀的时候身体出现的其他不良反应，反而会加重身体的负担。其次，吃油鱼拉出来的油不是我们人体多余的油脂，而是油鱼体内无法被消化的油鱼脂肪和蜡酯，这些蜡酯在国外多用于制造工业上使用的润滑油，把这种东西吃进肚子里，肠胃再好的人也受不住，所以不能将油鱼当减肥药使用。

因此，有许多国家都已经将油鱼列入了禁止食用、或者不建议食用的名单当中，不过也有国家没有对油鱼明令禁止，只规定了油鱼必须用包装的形式进行售卖，而且必须在包装上写清楚油鱼的烹饪方法以及可能会造成的风险和危害。而我国目前只有香港地区建议油鱼不得使用其他带有“鳕鱼”的俗名，而是用“蜡油鱼”和“oilfish”命名，以方便消费者区分，大陆这边并没有出台禁止食用油鱼的规定。

黑心商家牟取高额利润

也许是因为我国对于油鱼的管控还不算严格，因此，虽然明知道吃油鱼会窜稀，仍有不少商家为了利益而不顾消费者的身体健康，偷梁换柱，打着“圆鳕鱼”、“白色金枪鱼”的招牌买油鱼。

毕竟油鱼在市场上的售价很低，只需要10元左右就能买1斤，但鳕鱼和金枪鱼最便宜的也要几十元一斤，品质好的甚至能上千，用油鱼来代替鳕鱼和金枪鱼，不难猜出其中能赚取多少暴利。而且油鱼的外观和肉感与鳕鱼都很接近，冷冻过后就更难区分了，许多消费者都这样无形中中了无良商家的招。

7月30日，肇庆就有不良商家用油鱼冒充鳕鱼，导致幼儿狂拉油的新闻报道。把油鱼当鳕鱼给孩子吃的母亲发现，一岁的女儿连续拉了好几天油，又哭又闹，十分难受。

虽然油鱼没有毒，但成年人吃了都要难受好几天，更何况一岁多的孩子连消化系统都还没有发育完全，吃油鱼后身体要承受的负担更大，倘若吃得太多的话，还不知道会出现什么问题，尤其是孕期妇女和肠胃敏感人群，吃油鱼风险更大。

虽然我国没有禁止售卖油鱼，但商家对油鱼进行虚假宣传，误导消费者购买油鱼，如果后果严重，这就不是简单的食品安全问题了。

90年代，当美国发现油鱼除了会导致腹泻外，不会对身体有其他伤害，于是解除了对油鱼的禁令，但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼，2013年非营利性保护组织Oceana就曾对来自美国各地的1215个样品做过检测，结果发现这批样本中，有84%的“白色金枪鱼”实际上都是油鱼，这样高的比例，可见黑心商家用油鱼谋取利益的行为十分猖獗，尤其是美国的寿司店，更是油鱼泛滥的重灾区。

好吃才是王道

有的商家反而不屑于用油鱼作假，而是干脆利用油鱼会导致人拉油的特点作为噱头，反而吸引来了一大批对油鱼好奇的顾客。一家名叫Aquagrill的餐厅的老板曾表示：“人们专门从城外打来电话，询问我们是否有油鱼。”

而在欧美美食家的眼中，油鱼虽然“危险”，但也有着极致的美味，更有人表示：“在回家的路上读到有关油鱼的文章很令人担忧，但我不会在乎。”

不仅如此，曾有一家餐厅的老板觉得油鱼不安全，还收到过一例投诉，于是决定将油鱼食品下架，结果没想到由于下架后反而收到了更多的投诉。对这些喜爱油鱼的客人来说，相比于油鱼的绝佳口感，副作用根本就微不足道，只要控制好吃油鱼的量，就可以避免油鱼的副作用。

如何区分油鱼和鳕鱼？

爱吃油鱼是一回事，但不愿意被商家坑又是另一回事。我们无法控制商家售卖的到底是什么食材，但我们有权决定我们吃的是什么。下图可以让大家简单了解鳕鱼和油鱼的区别，在日常生活中尽量少踩坑。

参考文章：

欲罢不能!让人屁股冒油的油鱼到底有多好吃?|beebee公园

神奇的油鱼，吃完就会腹泻流油化身“喷射战士”，为啥会这样？|科普有意