快到夏天了，各种各样的麻辣小海鲜也开始出现在了小摊、夜市，让人流连忘返……

作为一名业余吃货，大川本人也非常喜欢吃街头摆卖的麻辣田螺，还有毛豆花生。不过，自从前几年了解到福寿螺这种生物后，大川就再也不敢吃田螺了，就像患上了被害妄想症一样，生怕自己吃的田螺，是不法商贩用福寿螺冒充的。

说起来可能很多人都会觉得大川说的这话有些夸张，但事实上，当你也真正了解到福寿螺的可怕之处后，或许也会跟大川一样，对螺类的存在产生一种发自内心的阴影。为什么会这么说呢？

“暗藏杀机”的福寿螺

在印度，福寿螺可以说是一种街头美食，尤其是极具当地特色的福寿螺咖喱饭，更是深受男女老少的喜爱。对于当地人来说，福寿螺这种美食算是绝对的物美价廉，并且产量也是相当可观的，这也就让福寿螺走进了印度更多家庭，被更多地端上了餐桌。

福寿螺来到我国之后，虽然也因为物美价廉而在各地流行过一段时间，但是随着人们对福寿螺的认识逐渐加深，这种廉价的美味也就吃货们彻底拒之门外了。

有科学家通过研究发现，看似小小的一只福寿螺，体内竟然至少含有3000条寄生虫，有些福寿螺体内的寄生虫数量甚至能达到6000条之多！因此，说福寿螺是天然的“虫王”也绝对是不过分的。

不过值得一提的是，虽然福寿螺体内的寄生虫数量多得吓人，但是这些寄生虫在高温烹制的过程中，只要时间和温度足够，都是能够被消灭的。

印度人之所以能把福寿螺当成街头美食，而很少听说当地人被福寿螺内寄生虫感染的事件，也正是得益于他们独特的饮食习惯。

就拿福寿螺咖喱饭来说，为了让福寿螺能充分入味，他们都会让福寿螺在锅里煮很长时间，这样一来既保证了福寿螺的充分入味，同时也消灭了福寿螺体内的大量寄生虫。当然，这样的烹饪方式也存在一个缺点，那就是会让福寿螺肉的口感变得非常不好……

常吃海鲜的朋友应该都有经验，针对大部分海鲜，为了保证它们的鲜香，我们往往都是习惯性地采用爆炒的方式，爆炒三五分钟就让海鲜迅速出锅，各种螺类就是最为典型的代表。

有些不法商贩为了更大程度的牟利，便会用福寿螺充当田螺，仅从外观上来看，如果不仔细区分的话，普通人是几乎看不出二者区别的，虽然外观相似，但是二者的价格往往却会相差很多。

如果将这种含有大量寄生虫的福寿螺进行爆炒，虽然也能在这个过程消灭大部分的寄生虫，但却不能保证所有寄生虫都被消灭，没被消灭的寄生虫便有了趁机进入我们消化道的可能，严重危害人体健康。

2017年发生在北京的一起福寿螺“中毒”事件，就是最典型的代表。

孕妇误食福寿螺，酿成惨剧！

事情的来龙去脉是这样的，时间回到2017年夏天，北京的一位孕妇在旅游的时候，因为馋嘴点了一份外卖田螺。吃完不久，她便觉得身体开始不舒服，头晕恶心还伴随着腹痛，后来甚至还发起了高烧。意识到不对劲后，她便迅速前往了医院进行检查。

检查结果出来的那一刻，她整个人都呆住了。

自己竟然感染了一种名为“广州管圆线虫”的寄生虫，治疗这种寄生虫的感染必须服用大量含有激素的药物，但是对于一位孕妇来说，大量激素的摄入，会直接威胁到腹中胎儿的健康发育。

然而为了保命，她又不得不服用这些药物，对于她来说，这绝对是一生中最痛苦的决定……

最终，经过一段时间的治疗后，这位孕妇成功脱离了生命危险，但在医生的建议下，她也不得不提前终止妊娠，酿成了流产的惨剧。

事后才知道，导致这一切的罪魁祸首，竟然是她点的那份外卖田螺，这份田螺用的材料并非真正的田螺，而是含有大量寄生虫的福寿螺。正是误食了这些福寿螺，才导致了“广州管圆线虫”的感染。

福寿螺的危害

类似的福寿螺寄生虫感染案例还有很多，其中北京在2006年的时候，还发生过一起更大的集体感染事件。

当地一家餐馆的“凉拌螺肉”很是出名，螺肉一直选用的新鲜海螺肉，但随着海螺的价格越来越高，于是餐馆老板决定用福寿螺来代替海螺。这样一来，不仅把成本极大地压了下来，菜品价格跟着下调后，更是吸引了更多食客前来品尝。

但随之而来的问题也就暴露了出来，大川前面提到了，福寿螺体内含有大量的寄生虫，“凉拌螺肉”的做法又根本没法完全消灭螺肉里的寄生虫，因此，这改良的菜品问世后没多久，便导致超过160多位顾客感染了“广州管圆线虫”。

除了体内含有大量寄生虫会对人体健康构成威胁外，福寿螺作为外来入侵物种，还严重危害着我国的生态环境，尤其是对农业生产的危害更加严重。

有人曾推算过，福寿螺泛滥的这些年里，至少给我国带来了3亿元的经济损失……

并且，由于福寿螺的繁殖能力太强，迄今为止，科学家都没能发现有效的防治福寿螺的方法。只能是用生物防治的手段，来应对福寿螺的进一步入侵……

写在最后

现如今，市面上依然存在大量的福寿螺，有些福寿螺甚至被直接混在了田螺里，由于两种螺长得太像，让人防不胜防。

因此在最后，大川就简单教大家几招区分福寿螺和田螺的方法。

我们平时吃的田螺，螺盖比较小，而且它的“屁股”是尖尖的，福寿螺就不一样了，它的螺盖相对较大，“屁股”也比田螺更加平整。在挑选田螺的时候，大家一定要记住这两点。

如果还是不放心的话，也可以选择干脆跟大川一样不再吃田螺，或者跟印度人一样，把螺肉多煮一段时间，充分消灭里面潜在的寄生虫……