哈喽~很高兴与你们见面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸出手指点点“关注”，让我来做你的美食参谋。

今天与大家分享一道鱿鱼制成的美食。9月正是开海季，各种海鲜大量上市，每回去逛海鲜摊，遇到这小海鲜我必买，滋阴养胃又营养健康，才卖20块钱一斤，鲜嫩肥美比海鱼香，上桌不一会儿就吃精光。

20块钱一斤的鱿鱼有人还说贵，那肯定是没吃过更高的价位。要说这鱿鱼的价格，一般是按个头来定的，普通个头的一般是卖二十几块钱，个头稍大的也就卖到三四十块钱。毕竟现在开海，海鲜价格便宜，20块钱也算是买到了最低的一个价位。

鱿鱼是一种高蛋白水产，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼的味道很鲜，口感弹牙爽嫩，炒着吃味道最鲜，营养解馋还特别下饭，秋季吃它滋阴养胃，比吃什么大鱼大肉都要过瘾。

今天带来的一道鱿鱼食谱，是搭配了西芹和青红辣椒一起做。鱿鱼和芹菜搭配，爽口开胃又营养健康，做法简单没有浓油赤酱，原汁原味吃着不上火，最重要是能够吃到鱿鱼的鲜味，美味无穷吃着超级过瘾，分享给大家，9月遇到这小海鲜别手软，学会了要做给家人吃！

西芹炒鱿鱼

第一步：准备食材。鱿鱼4条，西芹1把，青红辣椒少许（配色用的，没有可省略），蒜头适量。

第二步：将鱿鱼剖去内脏，清洗干净后切成小块，将鱿鱼片都打上网格状的花刀，放到一旁备用。

第三步：将大蒜去皮处理成肉末，青红辣椒洗净去籽切细丝（大蒜放多一点味更足）。

第四步：将西芹刷洗干净，斜刀切成厚片，烧开一锅水，加入适量的油盐，放入西芹焯水2分钟，捞出来后过凉水备用。

第五步：锅里水倒掉后再添入少许，下入鱿鱼焯水1分钟左右，盛出来后放一旁备用。

第六步：净锅添入适量油，下入蒜末煸炒出香味，再下入青红辣椒丝炒香。

第七步：加入鱿鱼和适量的蚝油、再来少许食盐烹炒至入味。

第八步：最后加入芹菜，烹炒均匀即可。这样一道清爽开胃，又营养鲜香的“西芹炒鱿鱼”就做好了，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~

——阿九的絮叨——

鱿鱼是一种极为鲜美的食材，而往往在烹饪当中，越是鲜美的食材越是不需要过于浓烈的调味，食本味才是对鱿鱼的最大尊重。入秋之后，这样给家人吃鱿鱼味最鲜，炒着吃比水煮强，跟芹菜一起搭配也营养，9月份，别错过！

喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注「阿九的菜」，每天分享实用家常的美食做法。（原创出品，侵权必究）