清炖鲶鱼(冬日美食推荐)
食材用料
乌鸡 半只
姜 1小块
枸杞 适量
盐 适量
清炖乌鸡汤的做法
- 1.备好所需材料。
- 2.乌鸡洗净切大块,姜切薄片。
- 3.把乌鸡、姜放入炖盅.
- 4.加入清水,水量约八成.
- 5.取一高压锅,加入两碗清水,放入三角蒸架,蒸架脚朝上.
- 6.放入炖盅,盖盖子,放灶上,开大火,锅上汽,转小火炖1小时.
- 7.1小时后,关火,锅下汽后,开盖,调入适量盐,盛起,放几颗枸杞装饰一下,好看又美味.
食材用料
鲶鱼 一小条
豆腐 半斤
葱 一小棵
大蒜 六瓣
姜 少许
醋 少许
料酒 少许
盐 少许
鲶鱼炖豆腐的做法
- 1.小鲶鱼一条,葱,姜,蒜,豆腐,准备好,
- 2.洗净的锅,准备加水,
- 3.锅中加水,放入切段的鲶鱼,
- 4.水开几分钟后,把焯的水倒出去,再用清水冲洗干净,
- 5.重新起锅,锅中加水,开始炖鱼,炖了差不多有20多分钟吧,锅中的水已经炖干了,要重新添加水,感觉来点创新,马上洗青菜,榨成汁,
- 6.这是榨的青菜汁,上次做的绿色煎饼,看着像是加了抹茶粉,这次没有过滤,连着青菜渣一起炖,豆腐一起倒入锅里,
- 7.继续炖,然后加,醋,料酒,盐,大蒜,姜,小葱,中火炖了有20分钟吧,
- 8.差不多可以出锅了,这样先后炖了有40多分钟,炖鱼炖豆腐时间越久味道越好,出锅装盘。
- 9.没有加鸡精,味精,炖鱼料,味道一样鲜,很爽口的鲶鱼炖豆腐,豆腐的软嫰鲶鱼的细嫰,非常非常美味哦!
食材用料
紫洋葱 一个
干黑木耳 20小朵
红椒 半个
青椒 半个
香油 少许
生抽 两汤匙
白米醋 两汤匙
盐 少许
洋葱拌木耳的做法
- 1.将洋葱切成丝备用
- 2.红椒青椒切成丝备用
- 3.将干木耳用热水泡开备用
- 4.将泡好的木耳洗干净,往锅里添水开火,水开后放入木耳煮两分钟。捞起来备用
- 5.把锅里的水倒掉重新添水,水开后放入洋葱和红椒和青椒,烫一下就可以捞起来了。
- 6.准备一个小碗倒入两勺白醋,两勺生抽,滴几滴香油,再加少许盐拌匀
- 7.将洋葱,木耳,青椒,红椒放在一个大碗里,将调好的调料倒入碗中将洋葱和木耳拌匀。
- 8.装盘
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