22：30分

大兴安岭西麓的牙克石小城，已笼罩在夏令时段北方晚来的夜幕下，只有俄式火车站和广场附近灯光明亮，这里是牙克石晚间时段的中心。

手机里的大众点评在这里抵达辐射的边际，数量稀少，星级灌水，不可参考。

在火车站近旁，找到一家还没打烊的朝鲜菜馆。店内一个店主、一个帮手，两人默不作声地坐着。点完单，端上一份烤明太鱼和一大盘“小份”的饺子，明太鱼是肉食性冷水海鱼，也是朝鲜族的“国鱼”。长着大腮骨的烤明太鱼肉质紧实：

水饺滋味平实：

味道都不差。

吃到一半，突然瞅见角落歪斜的易拉宝，这家店的招牌竟然是朝鲜族的狗肉面！有一试之心，但无力再战。一边吃，眼皮子一边往下掉。

牙克石作为东北交通重要的十字路口，俄国曾经此东进，日本则反向西进——两国经牙克石、越大兴安岭，全然无视大清和中华民国。近解放时，大兴安岭的多路土匪活跃在附近，大当家和二当家会猛然从道中杀出，留下银子买人头.....今天，牙克石是个县级小城，大兴安岭东西两麓的俄风建筑、朝鲜族的饮食在此交汇。这些时空在深夜时分叠合入都督面前的这份烤明太鱼当中。

隔着马路，一排没有安装任何隔音设置的KTV，洞开着大门，各种“极品好声音”在小城上空飘荡，一浪追着一浪，但谁也没盖住谁。

飘荡在夜空中鬼哭狼嚎的“牙克石之声”，成为就餐的背景音乐，这是牙克石版的深夜食堂！

归宿，路上的行人已稀疏，只有酒店旁帮我们指点停车位、开宠物店的热心少妇，穿着睡衣，孤身一人，带着一条大狗，溜达在深夜当中……

盛夏的牙克石之夜，夜凉如水。观察一路的酒店宾馆旅社，少有安装制冷的空调，凉爽于夏季的气候让大多数酒店宾馆放弃了安装的打算，制冷空调商在此泪奔。

预订的房间干净、空间小。自来水冷的透入肌骨，要什么空调？

午夜十二点，窗外突然传来一女子的深嚎，尖锐惨厉！翻身，难眠，回想这一路：

16:30分

告别齐齐哈尔的铁锅炖鱼。越过嫩江：

美丽的河滩湿地：

嫩江另一条河道，河岸林地：

齐齐哈尔甘南县的广袤农田：

大片玉米地：

17:30分

出黑龙江界：

入内蒙古境：

大兴安岭山脉开始出现在视线之中：

内蒙古的呼伦贝尔大市和黑龙江的齐齐哈尔大市差不多是以大兴安岭东侧山脚为分界。

还是玉米，依着大兴安岭低丘梯地，层层推高：

农田与村庄：

高的是玉米：

这一路唯一的裸山：

农舍：

村庄：

林木逐渐变密：

18:30分

在大兴安岭东麓看西面的晚霞，地平线远处一条云柱拔地而起！

蒙古包第一次出现在视线中：

海拔一路上升到492、685、900米。车开到大兴安岭山脊附近的博客图时，山岭东西两侧的冷暖空气交汇，水汽弥漫，这里接近大兴安岭的山脊高点，是大兴安岭的东西要隘，兵家必争！

接着穿过大兴安岭中段山脊内的隧道。隧道是呼伦贝尔下辖阿荣旗和牙克石的分界：

经过隧道后，进入大兴安岭西侧，海拔开始缓降，下坡的视线豁然开朗，少了山体遮挡的天色再度明亮，追着晚霞奔跑.....

19:30分

从大兴安岭东麓的阿荣旗一路西行，经隧道穿过兴安岭山脊后，进入牙克石境内，第一次见到白桦林：

林中夜雾渐起：

牙克石夜色尚明。

抵达蒙古风的兴安岭高速服务区。

20:30分

大兴安岭西麓，极目处的落日余光终于彻底消失在地平线之下，夜幕真正来临。40分钟后，高德导航再一次在岔路口报错了左右，双车道强行掉头——一路车辆稀稀拉拉，此刻却有几辆大型的油罐、货车开着大灯西向东，在身旁呼啸而过。被导航小小误导之后，进入牙克石市区，21:30分抵达酒店。

从哈尔滨到牙克石，除去吃饭和齐齐哈尔博物馆的时间，一路大概走了9个多小时。最大的观感：

1、 原来黑龙江也可以看到“草原”。

2、 大东北农民人均耕地近20亩，这个在南方不可想象。

3、 第一次横穿大兴安岭。未见真身之前，大兴安岭山体高峻、巨大而又茂密的原始森林形同《魔戒》中的画面。现实是：G10高速修筑在大兴安岭地势相对低缓的区域，两旁山峦大多低平、林木的胸径也不算粗壮。无论是相对海拔还是颜值，都不如高拔的横断山脉、瑰奇的武陵山脉、深秀的武夷诸支脉和奇绝的皖南黄山山脉。

4、 虽然大兴安岭与想象中的画风叠合度不高，但现实中大兴安岭的风景依然撩人眼目。等到更换路线，第二次穿越时，则有了完全不一样的画风、观感。这种差异，让挑剔的吃货都督甘之如饴。

旅行的意义不在于拾人牙慧——“别”、“异”的风景加之个体独特的体验视角，才构成一次与山川江河共振中的自我修行。

从明天开始，吃货们将正式对“呼伦贝尔市”——这个近二个半浙江省陆地面积大小的城市进行漫行。面对“天苍苍、野茫茫”的呼伦贝尔，面对网上找不全攻略、蚂蜂窝问答给不出明细的几段自设路线，哪怕野心撑持到每天奔行700公里左右，“半个呼伦贝尔”依然是9天自驾行游的边际！吃货团的“老司机”对路线小心求证、大胆深入，试着解这个在近20年来逐渐被符号化的呼伦贝尔饮食、风景之精微。

DAY3的目的地不是航班直达、旅游大巴呼啸的海拉尔，而是做攻略时连道路都找不全的特尼河苏木！一条经多轮沟通、在吃货团内部达成统一意见的路线.......

吃货都督原创谈美食第44期|一个行走于山川江湖间的吃货，一个吃货的美食江山和江湖！