最怕明明在一张餐桌上，可就是接受不了对方爱吃的食物，这是一种说不出的难受。就像吃鱼，有些人特别喜欢，有些人就是接受不了鱼腥味，今天教大家茄汁小黄鱼，这才是小黄鱼最过瘾的吃法，鲜香没有腥味，那滋味又脆又酸甜，一餐吃完满满一大盘超满足。都说吃鱼聪明，而小黄鱼的营养价值也确实很高，营养师大乔说，小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有助于补益肝肾，养肝明目。另外这道菜，对于爱吃酸甜口的人来说，再适合不过。金黄又脆的小黄鱼，配合调味过的番茄酱，真的很赞。夏天再配上一杯冰镇啤酒，简直飞起来。

茄汁小黄鱼

By 髅小彬

配料：

小黄花鱼 11条、番茄沙司 2.5勺、姜 1块、大葱 1段、料酒 1勺、鸡蛋 1个、玉米淀粉 适量、植物油 1.5勺、精盐 1匙、白糖 1匙

烹饪步骤：

1.小黄鱼去内脏，洗净

2.鱼身划几刀，加入姜丝，葱花，料酒腌制一会儿

3.鸡蛋打散，小黄鱼两面粘蛋液

4.再沾上玉米淀粉

5.锅中放入1勺油，放入小黄鱼两面煎至金黄

6.锅中再加0.5勺油，放入葱花姜丝煸香

7.加入番茄酱翻炒，然后加入适量清水煮开，加入盐，糖

8.加入小黄鱼大火翻两下，出锅即可

烹饪小贴士：

1、根据家人数量买适合数量的小黄鱼，建议可以多买几条，因为真心好吃；然后去内脏，洗净，加入葱花、姜丝、料酒，腌制一段时间，不要忘了在鱼身上划几刀；腌制好后，先沾一下事先准备好的蛋液，再裹上玉米淀粉；接着锅中放入油，将小黄鱼煎至两面金黄；剩下的就是在锅中放入葱花姜丝煸香，加入番茄酱和适量清水煮开，再根据具体口味添入盐和糖；最后把煎好的小黄鱼放入锅中，翻炒两下就可。

2、如果家里没有玉米淀粉，其它种类的淀粉也可以。

3、挑选小黄鱼时，要选眼球凸起，黑白分明，表面发亮的。

怎么样，聪明的你学会了吗？

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