特产谱今天推出的水产类特产，是一种极有特点、极富神秘色彩、极值得了解的冷水性淡水生物。之所以敢说这“三个极”，是因为它有三个突出特点：

• 特点一，它是淡水里体形最硕大的生物。这家伙，体形小的有一米左右，大的四米多，还有目击者见过15米左右的。如此巨大，恐怕除了海里的鲸鱼之外，没有能与其匹敌的。
• 特点二，它是最凶猛的淡水生物之一。它纵横淡水湖而难遇敌手，湖中的各种鱼类，湖岸边的动物飞禽，很多都是它口中美味。
• 特点三，它是神秘而稀少的濒危物种。它是被很多人苦苦追寻的喀纳斯湖怪的真身。由于数量稀少，濒临灭绝，而且日常都隐身湖底，绝大多数人无缘得见。

说到这儿，估计有的朋友猜到了，今天特产谱的主角应该是哲罗鲑，也叫大红鱼。可以说猜对了，但也不全对。今天重点要说的，是仅存于新疆喀纳斯湖的巨型哲罗鲑。关于它，有那么多神秘的传说，有那么多未知的领域，那么多人类的感慨。下面。就一起看看它的故事吧。

哈哈，这还不是最大的

一、水怪疑云

世界上有几个地方的水怪比较出名，比如英国的尼斯湖水怪、刚果的沼泽深处水怪等。在中国名气最大的，就要属长白山天池水怪和喀纳斯湖水怪了。在喀纳斯地区工作时，我对水怪的相关掌故有颇多了解。至今想来，还觉得很好玩，值得和大家分享。我概括了一下，喀纳斯水怪与其它水怪相比，有三个独特之处：

1，曾被真实地观测到。我在当地认真看过相关记载资料，发现水怪记载由来已久，被人观测到至少十几次，甚至还有影像记录。这和很多地方的水怪只是传说不一样，说明它确实是真实存在的。

2，有群体出现的情况。喀纳斯水怪形体比较大，据目击者所说，最长的长达15米，确实有点惊世骇俗。不仅如此，还有两个、多个一起出现的情况。可以脑补一下，那群体出现的场面，有没有点龙王出巡的气势？

3，有攻击牲畜的记载。我和住在湖边的牧民、农民聊过。他们说，之前有小牛犊在湖边失踪，后来发现被水怪攻击的痕迹。还有人说，见过湖怪一口吞掉小牛，甚至过攻击成年牛马的。是否真实，还有待考证。

由于上述原因，喀纳斯的水怪一直被津津乐道，也有好多人前去探访。随着探访和科学考察的深入，一个特殊的水产物种渐渐浮出水面，那就是巨型哲罗鲑，当地农民和渔民称为大红鱼。1985年新疆日报就曾经在头版刊登过“喀纳斯湖发现巨型大红鱼”。后来，新疆生态学会、新疆环境保护研究院、新疆大学生命科学院的个别专家也说，喀纳斯湖怪应该就是巨型哲罗鲑。

喀纳斯湖怪，真的是巨型哲罗鲑吗？这些可以留给未来人去探索，但传说的出现，实实在在让巨型哲罗鲑的存在增添了神秘色彩，更受关注。

喀纳斯观鱼台，造型源于水怪传说

二、湖中霸主

先认识一下这位“湖怪”吧：哲罗鲑，在动物学上属于背索动物门、硬骨鱼纲、鲑科，属于冷水性的纯淡水鱼。

1，习性和分布。哲罗鲑绝大部分时间栖息在15度以下的低温水域，而且适合比较湍急的水流。它和大马哈鱼类似，在世界上哲罗鲑在东欧和俄罗斯有一点分布，在我国主要分布在东北和新疆，早些年黑龙江流域的渔民、农民对它比较熟悉。今天侧重介绍的巨型哲罗鲑，目前在其他地方尚无发现，仅在新疆喀纳斯有少量残存。

2，构造和捕食。我曾亲眼看过哲罗鲑的标本，很有震慑力。它头部扁平，吻尖，口裂大，上下颌骶骨均有向内倾斜的极为锋利的牙齿，咬合力极大。在喀纳斯湖中，它是当之无愧的霸主，几乎所有可以入口的东西都是捕食对象，包括水面以下的鱼、虾，岸边的蛇、鼠，岸上的家禽家畜，水面上飞的水鸟。哲罗鲑大部分时间潜伏在遮阴的水底，一旦出动，捕食行动迅速。

3，洄游和繁殖。哲罗鲑有洄游的特性，每年越冬前向较深水域移动，春天开江后又回到溪流中进行繁殖。哲罗鲑作为一条贪吃鱼，一年四季都在不断捕食，但在繁殖期会有停食的现象，也有不少在生殖繁衍后就死去了。如此残暴的湖中霸主，在传承后代、哺育儿孙上，竟也有一份铁血柔情，算是动物界的悲歌吧。

哲罗鲑标本，仍霸气侧漏

三、濒危物种

在传统的农业和水产业资料中，哲罗鲑属于是大型经济鱼类。因为它体型大，一个就可以产几十甚至上百公斤的肉，而且肉质鲜美细腻，富有营养，异常珍贵。因此，在以往的水产捕捞中是热门。但今天我不想展开说这些，只想多说几句对它的保护。

如今，这个带给我们无数神秘和遐想的鱼种，正濒临可能灭绝的处境。现在黑龙江流域的水产捕捞中，几乎见不到哲罗鲑了，原因就是洄游繁殖期捕捞过度对物种造成了灭绝性损害。至于巨型哲罗鲑，在其它地方、其他国家基本没有，在喀纳斯湖也很少见了。所以，每次向别人介绍哲罗鲑的时候，我都不爱说它的开发价值和食用价值，不希望它再成为餐桌上的美味。

神秘美丽的喀纳斯湖

现在，有关方面对哲罗鲑的保护越来越重视，所以但愿我的担心是多余的。真心希望对哲罗鲑包括巨型哲罗鲑的保护措施更完善、更有力，让“喀纳斯湖怪”能够一直存在下去，为大自然保留一个多彩的独特的神秘物种。

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