最近几天，一年一度的查干湖冬捕正在火热得进行当中，借助高头大马拉动的绞盘，牵引着长2000米的渔网在冰下窜动，随着渔网的出水，几万斤，乃至几十万斤的鱼就这么从冰下被拉到了冰上，借助当地零下二三十摄氏度的低温，被拉出水的鱼很快就会被冻住保鲜，然后再分别运往各地进行销售。

据报道，截止到12月26日，本次查干湖冬捕已经捕捞了接近120万斤的鱼。而且本次冬捕以来，已经连续6次获得单网出鱼量达到10万斤的“红网”了，其中还有一次，单网出鱼量达到50万斤的超级“红网”。而每年查干湖冬捕都会持续2个多月的时间，共会预计捕捞1500吨，也就是约300万斤的鱼。

随着查干湖冬捕越来越火爆，关于查干湖冬捕的争议也越来越大，争议最大的点就在于查干湖的鱼是纯正野生鱼还是洗澡鱼？即便被质疑是“洗澡鱼”，查干湖的鱼仍然不够卖，一斤卖30元，还是供不应求，甚至走不出东北都被消耗完了。

何为“洗澡鱼”？

而所谓的洗澡鱼，就是从外地购得的非查干湖中所产的鱼，在湖面封冻之前投放进去，等到冬捕的时候再捕出来。

人们怀疑查干湖的鱼是“洗澡鱼”主要是因为，很多人觉得查干湖的鱼每年都会进行捕捞，每年查干湖鲜鱼的产量高达6000吨，以查干湖的条件这一产量是很难达到的。因为查干湖位于我国的吉林地区，当地的年平均气温仅4.5℃，从头一年的秋天到第二年的春天，鱼基本都处于停止生长的状态，也就是查干湖的鱼比南方的鱼生长时间要短很多，生长时间短，生长速度就慢，要想实现年年丰收的难度就高。

为什么说查干湖的鱼不是洗澡鱼？

查干湖资源多种多样，特别是渔业资源丰富。早在辽代自圣宗起，直到天祚皇帝，每年皇帝都会带领群臣嫔妃，从京城前往查干湖等地“巡幸”，在湖面凿冰捕鱼。

最近20年的时间内，查干湖和查干湖中的胖头鱼更是获得了很多的响亮称号。

2001年5月，查干湖胖头鱼获得中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证。

2001年11月，查干湖胖头鱼通过AA级认证。

2006年，查干湖胖头鱼获“中国名牌农产品”。

2010年04月06日，原国家质检总局批准对“查干湖胖头鱼”实施地理标志产品保护。

2019年11月15日，查干湖淡水鱼入选中国农业品牌目录。

古已有之，且到了近现代又有如此多的响亮的名头，岂会造假使用“洗澡鱼”？

查干湖年年捕鱼，还能年年有鱼，靠的不是造假，靠的是当地的生态保护和科学的捕捞方法。

1986年，查干湖就被批准为省级自然保护区。2007年，查干湖又被国务院批准为国家级自然保护区。保护区内物种丰富，共有鸟类15目34科239种，野生植物200余种，鱼类15科68种，哺乳类兽类动物12科25种，植物74科426种。

查干湖也曾出现过无鱼可捕的情况，1962年之后的10余年时间里，由于人类活动加剧，查干湖湿地面积大幅缩小，到20世纪70年代末期，查干湖的湿地趋于干涸，水面面积仅剩50平方千米，湖水严重碱化，鱼类及湿地动物、植物近乎灭绝，查干湖也变成了鱼苇绝迹、盐碱泛起的“害湖”。

1976年，当地开启了查干湖的改造工程，历时八年修通了一条长53.85千米、底宽50米的人工运河——引松渠，使松花江水源源不断地流入查干湖。到21世纪初，查干湖水域面积已由工程开通前的50多平方千米扩大到420平方千米，湿地面积达到了514.2平方千米，查干湖这才恢复了往日的生机。

为了防止鱼类资源的再度被破坏，1992年开始，查干湖鱼的养殖方针就从以自然增殖为主、人工投放为辅，转变为以人工投放为主、自然增殖为辅。查干湖不仅每年投放鱼苗，还严格执行法定休渔期，夹芯岛至北大肚划为常年禁捕区，捕鱼使用6寸渔网，以上种种措施保证了查干湖渔业资源的良性循环发展。有了可持续发展之路就有了源源不断的大鱼可捕，自然也就没必要用“洗澡鱼”来欺骗自己，欺骗顾客了。

为了保护查干湖胖头鱼的口碑，当地也曾重拳出击，据松原广播电视台报道，2021年12月，长春一名男子在网上发布“查干湖冬捕欺骗了全国”不实视频，对查干湖的名誉和声誉造成严重损害，被行政拘留，罚款500元。

一斤30元，查干湖的胖头鱼有何特别之处？

其他地方所产胖头鱼价格一般在10元左右，而查干湖所产胖头鱼，体重较大的都需要30元一斤，这是因为查干湖胖头鱼有自己的过人之处：

• 1、查干湖胖头鱼性情温顺，行动延缓。
• 2、查干湖胖头鱼体质健康，无污染，味道鲜美纯正，肉质细嫩，肥而不腻。
• 3、查干湖胖头鱼中富含氨基酸、高不饱和脂肪酸，尤其是维生素E的含量是其他地区所产胖头鱼的两倍。

如何鉴别“真假查干湖胖头”呢？

一看颜色。查干湖属于碱水湖，查干湖中的胖头鱼颜色较黑，如果买到的胖头鱼身体发白，那一定不是查干湖的。

二看大小。查干湖胖头鱼10斤尚且常见，20斤以上的大鱼被打上之后，在渔场都被会买走，极少会流入街面贩卖。

三看体态。查干湖的胖头鱼鱼身中后部相对较宽，而养殖的胖头鱼鱼身中后部比较细长。

四尝口感。查干湖胖头鱼属于野生鱼类，生长速度慢，鱼肉更加劲道。

五扫二维码。为了防止一些不良商家以假乱真，最近几年每一条在市场上销售的胖头鱼都被附上了专属的二维码，真鱼假鱼一扫便知。