农村1种“肉头猴”鱼，长得酷似清道夫，是淡水鱼中的极品，味美又营养丰富，价高难寻，你那里有吗？

这种小杂鱼，由于个头小，头大且扁平，体粗短肉多刺少，因此在我们当地人们，叫它们“肉头猴”鱼。学名沙塘鳢，民间称呼它们为虎头鲨，石趴趴，呆鱼等。“肉头猴”的外形，酷似小的清道夫，鱼体色通常是灰褐色，带着斑纹。而且它和清道夫有一个共同的“喜好”，就是“肉头猴”非常喜欢趴在石壁上。特别是在汛期，村旁小桥下的石壁边缘，石块缝隙，小河底的沙石之间，通常是它们喜欢的聚集场所。

对于不认识它们的人来说，有时候会把它们误认为是小清道夫。我第一次见到清道夫的时候，以为是“肉头猴”，惊诧“肉头猴”能长这么大？还以为清道夫是它的“变种”，被人们培育成的观赏鱼。后来才知道它们根本是“八竿子打不着的关系”，清道夫能长很大，而且用手摸会有粗糙感，刺多肉少无法食用；而野生“肉头猴”，大的通常也就体长在10㎝以下（人工养殖的更肥壮大一些），而且身体光滑，全身都是肉，非常美味。

这种“肉头猴”鱼，广泛分布于东南各省的淡水水域，河流、湖泊、小溪和池塘中都有分布，很多钓友偶尔还会钓到它们。不过，现在野生杂鱼整体都比较少了，它们也很少见了！不像在80~90年代的时候，汛期的时候，我们拿一个网兜，在村子旁的小桥边，一网抄下去，各种鱼都有，还有不少“肉头猴”。比如：鲶鱼、泥鳅、鲫鱼、鲤鱼、黄颡鱼、鳑鲏鱼和肉头猴等，其中鳑鲏鱼和肉头猴最多。当时，我们并不喜欢肉头猴这类小杂鱼，只是挑选大一些的“肉头猴”，更多的是嫌弃这类小杂鱼清理起来比较麻烦，把这些小杂鱼直接倒入水中，让它们再长大一些，来年好抓更多的大鱼。

目前，“肉头猴”的野生资源逐渐匮乏，主要是一些地方水资源不足，加一些地方水资源污染比较严重，和一些电鱼等乱捕捞的一些问题，造成野生的鱼类的生存环境逐渐恶化，使得“肉头猴”这种对水质要求并不高的杂鱼也难以幸免。所以，现在的汛期雨季，我再拿一个抄网去村旁的小桥流水那里抄鱼，虽然可以抄到一些鱼，大多都是人工养殖池塘涨水跑出来的鱼，“肉头猴”和别的杂鱼，很少见了。

随着人们生活水平提高，又对“肉头猴”食用价值的新认知，这种喜欢吃小鱼小虾的肉食性小杂鱼，如今成为淡水鱼中的极品“河鲜”之一，市场上供不应求，价格也是水涨船高，高价位的时候，市场零售价每斤可达100元左右。在野生资源逐渐匮乏的情况下，目前有些地方采用混养或者专业养殖，给当地水产养殖户，创造不错的经济效益。

各位朋友们，现在你家乡这种鱼还多吗？垂钓的朋友们，平常还能钓到“肉头猴”吗？欢迎留言一起讨论！