世界上最奇葩的两种罐头，一个来自天堂，一个来自地狱

在众多的饮食文化当中，海鲜无疑是其中非常重要的一支，不过大部分海鲜都存在一个致命的问题，那就是如何能够保证它的新鲜感，我们知道大部分食物都有一定的储存时间，一些肉类的储存时间相对来说比较短一些，也能够通过腌制或者风干的方式延长大的储存期，但是海鲜却不一样，比如说海鲜当中最受欢迎的鱼类，一旦死亡在很短的时间内，肉质就会发生改变，便是经过后期的处理，也很难保证它的新鲜感，一直以来，人们都在寻求一种能够延长海鲜保质期的方法。

直到后来罐头的出现，这才彻底的改变了这种局面，通常情况下，只有在特殊时期才会出现一些特殊处理食物的方式。最开始的时候罐头出现完全是因为一次意外，当时正是兵荒马乱的岁月，沿海地区的人饱受战火的折磨，海鲜虽然数量庞大，但是非常不便于保存，因此人们就在这一方面进行了深入的研究，慢慢的就发现了罐头这种独特的处理方式，将海鲜通过罐头的方式处理之后，能够极大程度保证海鲜的保质期，即便是有时候时间长一点，也丝毫不影响它的口感。在所有罐头当中鱼罐头，是非常特殊的一个。

目前世界上最受欢迎的鱼罐头就是沙丁鱼罐头，沙丁鱼罐头口感独特，味道极为鲜美。因此受到人们的欢迎也就不足为奇，不过在世界上另外一种饱受欢迎的鱼罐头就显得有些特别，这种罐头被称作是鲱鱼罐头，相信很多小伙伴都曾经在手机上看到过，国外有些小伙去挑战鲱鱼罐头，鲱鱼罐头会散发着一种强烈的臭味，的过程当中也会产生一种让人难以下咽的口感，因此这需要很大的挑战性。这两种与众不同的鱼罐头，虽然都是世界上名气比较大的罐头，但两者之间却形成了极为鲜明的对比，今天就来深入了解一下这两种罐头。

先来说说沙丁鱼罐头，很多朋友都会有这样一个误区，认为沙丁鱼是一个非常精准的鱼类，比如说像我们国内经常说到的鲤鱼或者是大嘴鱼，其实沙丁鱼只得是一个鱼的种群，像我们经常所说的草鱼就是这个样子。沙丁鱼一般情况下都是集体出动，海洋当中属于数量非常庞大的一种鱼群，而且沙丁鱼还有一个最大的特点就是他们有迁徙的习惯，每年在固定的时间会进行大批量的转移，因此捕捉起来非常的方便，而且沙丁鱼的繁殖能力非常强，能够在极端的时间里将种群数量扩大好几倍。

不过最早以前并没有吃沙丁鱼的习惯，虽然沙丁鱼数量庞大，而且捕捉起来也非常的方便，但是沙丁鱼却存在着一个非常致命的缺陷 ，那就是烹饪过程极度复杂，由于沙丁鱼的身上排列着密密麻麻的刺，因此身上的肉并不是很多，而且在吃的过程当中需要繁琐的工序进行处理，因此对于当地人来说，除非到万不得已的情况，否则并不会主动去捕捉沙丁鱼。后来在战乱年间，当地受到了战火的洗礼，人们根本就吃不上饭，被逼无奈之下只能选择对沙丁鱼进行下手。

由于战乱年间很多时候是需要将食物直接携带走的，因此当地人就想着如果把沙丁鱼做成罐头，是不是便于携带，不过没有想到的是沙丁鱼做成罐头之后，味道其味鲜美，原本身上密密麻麻的鱼刺，经过软化处理之后，吃起来也非常的有嚼劲，而且鱼刺当中含有大量的蛋白质，营养极为丰富，慢慢的把沙丁鱼做成罐头就成为了一种习俗，后来经过几次烹饪技术的改进之后，沙丁鱼的味道越来越美，也就形成了现在鼎鼎大名的沙丁鱼罐头。

再来说说鲱鱼罐头，大部分人对于它的印象就是一个字，臭。在国内同样也有一种以臭而闻名的美食，就是臭豆腐，臭豆腐虽然闻起来臭，但是吃起来却是非常的可口。鲱鱼罐头，不仅闻起来臭吃起来更是让人难以下咽。之所以到现在为止，在荷兰仍然能够随处可见到鲱鱼罐头。主要源于一段比较残酷的岁月。当时荷兰正处于战乱，很多人都只能够通过吃鲱鱼来填饱肚子，虽然它的味道并不怎么样，但却能够保留生命，时间长了之后，鲱鱼罐头就变成了一种习俗。 在很多荷兰人的心中，它是一种坚韧不拔的精神代表。也通过这种方式来怀念历史。