2021年10月5日，丹江口水库捕获了一条米级鱤鱼，经过测量，长达1.68米，重104.4斤。这个长度和这个重量，即便是放在湖北这个出鱤鱼的地方，也无出其右了。

不过这条鱼不是钓鱼人钓上来的，而是渔民打鱼打上来的，这要是钓上来的，够吹一辈子了。渔民打上来以后，直接卖给了丹江口清福野生鱼公司。

为什么买这一条鱼呢？因为公司人员说，他们从事野生鱼行业30年，这么大的鱤鱼，是头一次遇到，于是听到消息，就联系渔民，将这条鱼买下来了。

之前，他们也收购到了各种大大小小的鱤鱼，不过之前只有一条80多斤的鱤鱼，没有超过100斤的。所以听说有过百斤的鱤鱼，他们也很是欣喜，赶紧买了下来。

他们把这个消息发布之后，很多人都想买下来，其中一个买家，当时都谈好了50块一斤。算下来，能卖5000多块。

结果这时候，突然接到一个电话，事情发生了变化。

这条米级鱤鱼怎么处理了？为什么吃货们哭了？

这是一个什么样的神秘电话呢？

原来清福野生鱼公司将消息公布后，这么大的鱼，不仅受到了无数钓鱼人眼馋，也让无数吃货们嘴馋，媒体也关注了，进行了很多报道，由此引发了社会热议。

鱤鱼长度展示

上图即是媒体报道展示鱤鱼长度的图。可以看到这条鱤鱼有一人高，体型跟成年人差不多，连腰围都差不多。

中科院水生生物博物馆在得知这一消息后，也很是欣喜，这么大的鱤鱼，已经打破了之前鱤鱼记录了。

于是他们跟丹江口市水产服务机构沟通，联系上了湖北丹江口清福野生鱼发展有限公司。他们表达了制作标本、进行研究以及科普展示的期望后，公司也很愿意配合工作。因为他们本来收购过来后，准备拍卖，拍卖了也是上餐桌。

听说能让这条鱼更加有意义。公司也觉得很荣幸。

于是他们将这条鱼妥善保存在冷库，避免损坏，等待博物馆的工作人员前来。

10月5日，这条鱤鱼被捕获。

10月26日，这条鱤鱼被低温急冻，用专门的车将鱤鱼送到了博物馆。随后将被制作成标本，进行展览。根据当前的记录，这是湖北省最大的鱤鱼标本。

10月27日，工作人员已经开始对这条大鱤鱼进行测量，他们检查了鱤鱼的各个部位，并进行了记录，随后开始向鱤鱼的多个部队注入标本固定液，因为要进行防腐，随后用标本液浸泡，这样才能保存更长的时间。

因为测定鱼的年龄对鳞片进行鉴定，所以工作人员专门提取了鱼鳞。

中国科学院水生生物博物馆，目前光淡水鱼类已经有1000多种，差不多30多万条，都制作成了标本。再加上其他水生生物标本，一共有40万左右，在亚洲已经没有更多的了。

吃货们，听到这样的消息，顿时感觉想哭。其实没必要，大鱤鱼并不好吃。

鱤鱼到底好不好吃，为什么钓鱼人都不愿意吃？

鱤鱼其实长得很快，因为它能吃啊，大鱼小虾它都能吃，并且食量很大。不过一般鱤鱼不吃鲢鳙，虽然都是生活在中上层，是不是鲢鳙不用大锅炖不好吃啊？鱤鱼也不吃螃蟹，难道是螃蟹壳太硬卡喉咙？反正养殖鱤鱼的时候，别的鱼不能混养，鲢鳙和螃蟹是可以混养的。

鱤鱼的别称很多，也是鲤科鱼类，有的叫黄钻子（黄鱄），有的叫黄颊鱼（不是黄颡鱼），有的叫铜头。基本西南、西北没什么鱤鱼，其他地区都有。尤其是南方地区鱤鱼个体很大。比如珠江曾经钓上过136斤的鱤鱼，体长接近2米了。

说实话，鱤鱼这种鱼，这么大的个体，能钓上来，吹牛是可以吹的，不过纯粹是运气，别谈什么装备好、钓技出众。

通常来说，鱤鱼差不多80多厘米，难得见到更大的，过百斤实在难得。

鱤鱼耐力强，爆发力也强，被它盯上的食物，是逃脱不了的，黑鱼、鳜鱼这种比较猛的肉食性鱼类，在鱤鱼面前也是小弟。要是饿急了，鱤鱼也吃黑鱼。所以一把一片水域有鱤鱼，大鱼小鱼都会遭殃。

不过因为它对低温不太适应，一般低于16℃就玩不转了，所以北方的小鱼小虾，能躲过鱤鱼，不过它们还是落入了鲶鱼翘嘴黑鱼的口中。

鱤鱼好吃不好吃，钓鱼人还是有底气评判的。因为市场上，难得见到鱤鱼。很多美食号，不知道哪里来的底气，上来就写鱤鱼肉质鲜美，无论红烧、清蒸、水煮都很好吃。

大概明天他们又换成黑鱼，再写一篇吧。常规套路就是，先介绍鱤鱼蛋白质含量高，运动量大，所以肉质紧实，因为活动量的缘故，脂肪含量适不高。不好意思，真的是瞎掰。

蛋白质多，不代表肉质紧实，鲢鳙一天到晚巡游，它肉质紧实吗？有河鲈肉质紧实吗？

鱤鱼活动量大一点，就脂肪含量低，这也太想当然了，鱤鱼的脂肪含量可不低。它是高蛋白高脂肪的鱼类，所以口感不好。

因此，钓鱼人虽然爱钓鱤鱼，手感很好，但是口感是真不好，很多人钓了都是送给朋友。当然了，口感好不好，还得看怎么做，虽然都是放生姜，但手法也不同。

但是无论如何，红烧、清蒸肯定是不好吃的，还不如买条鲈鱼、武昌鱼去清蒸。

鱤鱼要好吃，至少得腌制24小时，才能让肉质紧实口感好一点，来一顿烧烤，还算是美味。

但是很多人，听了美食号瞎掰之后，又是红烧，又是清蒸，吃过一回后，就被劝退了。