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多宝鱼就是我们平时经常吃的比目鱼，多宝鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等，其裙边部位还含有丰富的胶质，有养颜美容、降血脂、降血压等功效。

多宝鱼口感独特，风味良好，口感滑爽滋润，有近似海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品。

今天就把一道关于多宝鱼的美食制作方式分享大家，一定是您吃过之后流连忘返，家人都夸好吃的菜。

清蒸多宝鱼

配料:

多宝鱼一条（1斤）、小香葱2棵、姜1块、料酒适量、蒸鱼豉油2勺、食用油适量（平时炒菜的量）、凉白开2勺、小尖椒1个

烹饪步骤:

1.多宝鱼洗干净清理干净（买鱼时内脏已经清理干净）

2.在鱼腹部打上花刀以便入味

3.用料酒和少许盐把鱼涂抹一遍腌制十分钟

4.备好葱姜辣椒

5.姜切片辣椒切圈葱白切段葱叶切丝

6.鱼上面和鱼下面铺上姜片和葱段

7.上锅蒸，开锅后蒸8分钟关火

8.把蒸鱼水倒掉，把辣椒花撒到鱼身上点缀

9.备一个小碗，放2勺蒸鱼豉油2勺凉白开搅拌均匀

10.热锅凉油，当油热六七成时把蒸鱼豉油倒入锅里立即关火

11.把加热的蒸鱼豉油倒在鱼身上：从鱼头到鱼尾浇一遍

12.最后放葱丝点缀一下，好了一道鲜香美味的多宝鱼就做好了，尝尝吧好吃呦！

来源： 香哈菜谱

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