清蒸螃蟹需要几分钟(清蒸螃蟹要这么蒸)
明日是我国传统的中秋节,我国自古就有"秋暮夕月"的习俗,即在农历八月十五祭拜月神。中秋节最初也就是由这传统的"祭月节"而来。在中秋月出时开始祭祀,祭祀分胙,饮宴、赏月。中秋祭月是中秋活动的重要内容,在民间它表达了人们祈求的团团圆圆的美好意愿。不过现在随着人们工作繁忙生活节奏变快等原因,中秋节省略了很多的细节,家人团聚一起能够热热闹闹的吃上一顿,都实属不易。
今年你们家是否自己在家备好饮宴呢?我还是喜欢一大家子聚在一起自己做家宴,吃着更放心,有团团圆圆,更有家的味道呢!中秋日的饮宴不仅要备好美酒佳肴,还不忘备上肥美的大闸蟹。要说吃大闸蟹,作为生在螃蟹之乡的小编来说,是再家常不过的美味了。在螃蟹之乡螃蟹吃法较多,做法简单。
不过全国很多人还是比较喜欢吃原汁原味的清蒸螃蟹,可别小觑清蒸螃蟹。味道鲜不鲜肉嫩不嫩都是大有讲究的,看了做法你就知道为什么你的清蒸螃蟹总是吃不出好味儿了。那么让我们来了解下清蒸螃蟹的详细做法吧。
清蒸螃蟹
【食材】大闸蟹数只、生姜半块、蒜头5粒、葱2棵、香醋2茶匙
【做法】
1、先备好大闸蟹、生姜、蒜头等食材。螃蟹最好请卖螃蟹的帮你给用绳子绑起来,回家自己好刷洗。
2、开流水,用刷子将螃蟹刷干净。注意不要解开绳子刷洗,不然螃蟹的霸王劲儿可不太好搞的哦!
3、将生姜切成大片、葱切成段、蒜切片备好。
4、将葱、蒜放在醋中,然后锅上烧一点滚开的油,在醋碗里滋一下。
5、将姜片先码放好。
6、螃蟹肚皮朝上放在生姜片上。
7、肚皮上面再放一片生姜和葱段,中间放上调料汁。
8、在锅中放凉水,先小火2分钟,然后转大火蒸10分钟左右,不宜蒸的时间太长,时间可视大小增减,这样螃蟹吃起来才鲜嫩不老、不过注意一定要是凉水蒸,这样可以在蒸的时候随着水的温度慢慢升高,可减少螃蟹挣扎而掉爪子破相儿。当然绑螃蟹也一定要绑紧了哦!螃蟹的力量超大呢!
蒸好了,可以和家人一起慢慢的品尝螃蟹的鲜美啦!喜欢吃螃蟹却不会蒸螃蟹的你,可别错过这道食谱哦!快收藏起来学做给家人吃吧!顺祝大家中秋节快乐哦!
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