在大海里有一种鱼，游泳速度非常快，时速可以达到80公里，这个速度比牙买加的博尔特快上10倍。而且它有很强的捕食本领，不管是比它游得快的剑鱼（每小时130公里），还是比它稍慢的飞鱼（每小时69公里），都逃不过它的口，这种鱼就是金枪鱼。

金枪鱼因为杰出的游泳速度，有个美称叫做“游泳运动员”，它是海洋里“奔跑”的佼佼者，可是也逃不过人类的捕捞。2012年，加拿大一位渔民在出海钓鱼的时候，就意外钓到了一头907斤的大金枪鱼，身长逼近了3米，后来还卖出了167000元的高价。

马克捕获的蓝鳍金枪鱼

这条907斤的金枪鱼是如何钓获的？

马克来自加拿大，23岁大学毕业后，好几家公司抢着要他，他后来到了一家比较大的公司，工作了几年，他做的是一份高薪的工作，年薪达到百万元，而且工作也不算辛苦，可是他却放弃了。

他和父母说，他想有自己的事业，他喜欢大海，喜欢鱼，他要买一艘渔船，成为船长。父母以为马克只是说着玩玩，没想到两个月后，他和一个朋友合资，又贷了一些款，买了一艘海钓船，准备出海打渔。

2012年11月，接近年底了，金枪鱼的价钱呈升高趋势，马克和朋友想钓一条金枪鱼，来赚一笔。他们做了很多提前工作，看好了天气，在2012年11月25日这天，开船出海了。

马克开船来到一处深海区，甩下钓钩后，就转身和朋友来到甲板上坐下，两个人互相说“Good luck”，又聊了聊圣诞节还有一个月就到了，新的一年又要来了，互相问对方，有什么愿望，马克说希望来年有个女朋友。

马克钓获的超大蓝鳍金枪鱼

刚说完，滚筒却突然响了起来，钓线开始急速被抽下。马克赶紧跑过去，把滚筒稳住，马克钓鱼所用的都是大型钓竿，钓竿也都是固定在船上的，看钓线被抽下那仗势，水下的鱼个头应该不小，但具体有多大，他们谁也猜不到。

马克一边拉线，一边收线，和大鱼“斗智斗勇”，他们一行几个人，轮流稳住滚筒，收线放线，一共花了两个小时，这头大鱼才浮上水面。

当这头大鱼露出水面时，把他们都惊呆了，这鱼长得奇奇怪怪的，个头特别大，目测超过3米长，因为它实在是太大了，马克他们没有办法，将这条大鱼拖上甲板，怎么办呢？马克只好让船员做了个索套，并将索套绑在鱼的末端，然后开船将鱼拖回码头。

船到码头之后，马克又赶紧联系了吊车，把这条大鱼从水面上吊了上来，然后又叫来一台叉车，叉车随后将大鱼，送进附近一个渔场，到达渔场后呢，由那里的工作人员帮忙，将大鱼抬到了一个固定的秤上面，经过测量，结果发现这头大鱼重达1000磅，也就是907斤。

907斤蓝鳍金枪鱼

这条大鱼被钓获的消息，很快传了出去，甚至传到了一个日本人的耳朵里。他是一位金枪鱼经销商，一听说马克钓获907斤的大金枪鱼，心里一阵激动，赶紧联系了马克，说他愿意出价2万英磅，折合167000元，买下这条大金枪鱼。

有一位韩国的也打来了电话，说他出价150000元想买这条大金枪鱼，肯定谁出价高卖给谁嘛，后来马克把这条金枪鱼卖给了日本人，收到钱之后，按照日本人的地址给空运了过去。

马克没想到，这鱼刚上岸一天，就卖出了这么高的价钱，167000元，真是太值了，他和朋友都高兴不已。

国外捕获的金枪鱼

金枪鱼为什么那么值钱？怎样分辨假冒金枪鱼？

马克钓获的这条金枪鱼是什么鱼类？为什么那么值钱呢？假冒的金枪鱼如何来辨别呢？

• 金枪鱼是什么鱼类？

金枪鱼是一种大型远洋性的鱼类，它不仅外观漂亮，可供人欣赏，它还是一种可供人类食用的鱼类。金枪鱼体形很长，身子粗壮且圆，轮廓美观，线条流畅，越往鱼尾的地方，身子渐渐细尖，它的尾基是细长的，尾鳍有叉状或是新月形。

金枪鱼的游泳速度非常快，瞬时时速可以达到160公里，平均时速大约为60到80公里，分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部。

• 金枪鱼有哪几种？哪种金枪鱼最值钱？

金枪鱼的品种有很多，主要的品种有：黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼，前四种从字面上都好理解，但是后一种“鲣鱼”就不好理解了，“鲣鱼”为什么也是金枪鱼的一种呢？这个我们后面再讲。

我们先来看看前面4种，都有些什么区别，它们当中哪一种更值钱。

1、黄鳍金枪鱼是金枪鱼类中，经济价值比较高的金枪鱼，产量也比较高。而且黄鳍金枪鱼还是金枪鱼中的“美人”，为什么这么说呢？

黄鳍金枪鱼的身体很强壮，体型纤长，非常有线条感，它的背部是蓝色的，背鳍、臀鳍和小鳍都是桔黄的，肚子却是银白色的，在湛蓝的大海中游动时，显得尤为炫彩艳丽。以鱿鱼、表层鱼和大型甲壳类为主食。

黄鳍金枪鱼

2、蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种。它身体短而结实，呈锥状，尾鳍呈交叉状。它身上的颜色也有好几种，躯体底部至侧边，有明亮的色彩，上部是深蓝色，鳍又是深暗色的，小鳍又呈微黄，尾柄隆起的嵴部位，却又是黑色的。

蓝鳍金枪鱼还有别名，叫蓝鳍鲔、黑鲔 。由于它身体结实有度，游泳速度非常快，捕食本领强，它还有一个美称“深海战斗机”，以鲱鱼、沙丁鱼、鲐鱼、鱿鱼和甲壳类为主食。

蓝鳍金枪鱼

3、长鳍金枪鱼是金枪鱼类中，体色较均匀的。它的个头在金枪鱼类中也是垫底的，大的不会超过100斤。它因胸鳍的长度大于头部，而得名“长鳍”，这也是它的显著特点。

长鳍金枪鱼的体背呈深蓝色，侧面及腹侧又是另一种颜色：银白色，体色均匀。胸鳍的形状像一把刀。以秋刀鱼、凤尾鱼、沙丁鱼以及甲壳类为主食。

长鳍金枪鱼

4、大眼金枪鱼，还有别名，肥壮金枪鱼和副金枪鱼，它的体背颜色为蓝青色，侧面及鱼肚子呈银白色。胸鳍很长，末端比较突，突到第2背鳍的下方，但它的第2背鳍比较窄，与第1背鳍高度相近。

鱼体的颜色呈灰色，肥满、尾短是它比较明显的特征，另外，它的头和眼明显较大，长得萌萌的很可爱，因此得名“大眼”，以深海性鱼类为食，小鱼、鱿鱼和大型甲壳类为主食。

大眼金枪鱼

以上4种金枪鱼的区别，可以大致归纳到下面这张图表中：

黄鳍、蓝鳍、长鳍、大眼金枪鱼颜色和体长对比

• 金枪鱼为什么日本人特别喜欢？

我们都知道，日本是一个四面环海的国家，俗话说“靠山吃山，靠海吃海。”，日本由于特殊的地理环境，鱼就成为了他们的主要食物，而他们吃的鱼类中，金枪鱼无疑是深受欢迎的。

而蓝鳍金枪鱼是金枪鱼家族中，个头蕞大的种类，它的肉质细腻，油脂丰富，肉色淡红，口味很佳，相对来说，价钱也十分昂贵，在日本人喜欢的美食鱼类中，深受宠爱。所以不管是本土的金枪鱼，还是数千里之外，哪里钓获到了金枪鱼，日本经销商的消息都很灵通，他们会想尽办法收购，也可以说是不惜重金。

在日本，金枪鱼市场是相当火爆的，可是在一百多年以前，金枪鱼在日本还是不折不扣的下等鱼。公元675年，日本天武天H颁布了肉食禁止令，在长达一千年左右的历史长流中，日本人几乎不吃畜肉。普通百姓对鱼肉的偏好，也都是以清淡为主。

日本厨师在开金枪鱼

那个时候的人们，对金枪鱼肉也不太会处理，金枪鱼的油脂含量非常高，十分容易腐坏，产生的味道自然是难闻的，所以人们对金枪鱼，基本都不正眼相看的。

到了二战以后，日本渔民开始捕捞金枪鱼，以满足当时的需求，同时也生产金枪鱼罐头，出口到欧美，不过呢，那个时期的日本人，主要捕捞的是黄鳍金枪鱼。

到了1965年左右，日本的电子产品制造业飞速发展，每天都有满载电子产品的飞机，飞往美国，回程的时候飞机不能空空而归呀，于是就低价收购加拿大产的蓝鳍金枪鱼，随飞机回来。由此以后呢，金枪鱼在日本的市面上，出现的频率就越来越高了。

金枪鱼寿司

再加上此前被美军占领期间，日本人对于牛肉这类高脂肪肉类，已经有点吃腻了，而对金枪鱼脂肪饱满的鱼腩渐渐着迷，就这样，蓝鳍金枪鱼成为了蕞受欢迎的鱼种。

• 怎样分辨假冒金枪鱼？

随着金枪鱼在日本，甚至其他国家越来越普遍，人们对它的美味垂涎欲滴，市面上出现了假冒金枪鱼，有一种“鲣鱼”，被假冒成金枪鱼，其实仔细看，这两种鱼是不一样的。

首先，鲣鱼的眼睛较小，鳍部较短，身侧有纵纹，体色较暗，形状不饱满。

其次，鲣鱼的体长不如金枪鱼，通常体长为80厘米左右，大一点的1.1米左右。

再者，就是它们的颜色不同，体背侧为铅绿色，鱼腹侧面为银白色，身上有褐色纵带。

还有一点，它们的生活习性不同，鲣鱼为近海洄游性鱼类，喜欢栖息在近海中上层，金枪鱼为远海鱼类，属于远洋性鱼类。

长鳍金枪鱼

鲣鱼

结语

前文中马克钓获的金枪鱼，为蓝鳍金枪鱼，是4种金枪鱼中较昂贵的，它肉味的鲜美及昂贵的价钱，也被誉为金枪鱼中的“劳斯莱斯”。

马克钓获的蓝鳍金枪鱼907斤，卖得了167000元，折算每斤就是184块，这个价钱对于我们普通人来说，算是“天价”了，能吃上它一口肉的，非富即贵呀。

蓝鳍金枪鱼作为受欢迎的食用鱼之一，由于生长缓慢和过度捕捞，目前全球蓝鳍金枪鱼的数量已经大大减少。所以说，能尝一口鲜，也是一种福气。