（ 2022 . 08 . 10 ）

回到武汉，一大早冒到七点钟就克逛农贸市场。水产摊位上看见一条大桂鱼，估计有七、八斤重，一看就晓得是大湖里的野生鱼，年龄至少有5年以上，起码吃了几百斤、甚至上千斤鱼虾才能长成这样大，纯属养殖鱼塘里的祸害。这条鱼准确说应该是半野生半养殖的鱼，纯野生的鱼体型更修长、颜色更浅，长江禁渔后现在纯野生鱼已很难见到了。现在全国各地市场上卖的大都是广东产的大棚速生桂鱼，清一色标准碗头鱼的重量，口感味道与野生鱼冒得办法比，生长期太短，也冒得湖北的养殖桂鱼好吃，咱们湖北鱼米之乡出好鱼。摊主也说这样大的野生桂鱼平日也难得看到，说是35块钱一斤进的，想要卖40块钱，这条鱼不到300块钱可以拿走，鱼太大了欺主。

我在旁边秀了半天，桂鱼鱼中上品， 肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，腹内无胆且少刺，好想买回克。鱼正身可以片出好几盘鱼片来或炒或涮、桂花鱼丝是名菜，鱼腩清蒸最省事、用砂锅焗的桂鱼腩在广东要卖上百元一份，又糯又嫩的红烧鱼尾蛮见烹饪功夫，鱼头鱼骨烧锅白奶汤鲜甜无比。这种大鱼的桂鱼肚、桂鱼花都是好东西，滋补得很。爆炒、红烧、清蒸、炖汤，一鱼四吃，300块钱可做出一桌高档全鱼宴大菜。可惜家里这几天只有两个人吃饭，不管么鱼一进冰箱味道就大打折扣。

早上手机上就收到高温红色预警信号，今天（8月10号）武汉最高气温将升至39至42℃。出门个把钟头，流了超过在外地生活好多年流的汗。多流些汗有好处，可加快人体的体液循环和新陈代谢，有助于排出毒素、提高免疫力、还可预防高血压，有利于身体健康。作为一个土生土长的老武汉人还蛮适应，此时都会有大汗淋漓后全身舒坦的感受，此刻都会联想起过去在马路上打赤膊穿人字拖的夏日时光。