红烧鲳鱼

小宝宝非常喜欢吃鱼，海鱼。这次胖子给小宝宝做的是鲳鱼。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症

• 鲳鱼 ☜ 1条
• 葱20g
• 姜10g
• 醋10ml
• 美极鲜15ml
• 蚝油5ml
• 白砂糖20g
• 清水适量
• 花生油30ml
• 白酒适量

1. 鲳鱼去除内脏洗净。

2. 再鱼身的两面各划上几刀。

3. 加上白酒。

4. 加上葱姜丝腌制30分钟。

5. 热锅下油放入鲳鱼。

6. 两面都煎一下。

7. 加入醋和美极鲜烧出香味。

8. 加入葱姜、白砂糖、清水和蚝油。

9. 炒匀烧开盖盖转小火烧15分钟即可。

10. 成品图。

小贴士：烧鱼时加些白酒可以去腥增香。