鲽鱼(烹烧鲽鱼)

烹烧鲽鱼

分类:家常菜,下饭菜

作者:水煮牛肉

创建时间:2011-11-25 01:38:57

用料:

  • 鲽鱼
  • 料酒
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 酱油
  • 白糖
  • 水淀粉
  • 大料
  • 干红辣椒
  • 葱花
  • 姜片
  • 蒜片

步骤:

0. 将鲽鱼处理干净后两面打一字花刀,用盐、料酒、胡椒粉打底味

1. 碗内加盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、大料、干红辣椒、葱花、姜片、蒜片兑成碗汁

2. 炒锅上火,加适量油,烧只6成热时将鱼粘淀粉糊下入锅炸至金黄色取出,原锅留少许底油将炸好的鱼放入锅内转大火迅速烹入碗汁,加少许水,烧开后转中火

3. 汤汁渐浓后将鱼取出放入盘中,原汤上大火收浓,点醋后浇在鱼身上即可

声明:去钓鱼所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流,版权归原作者下厨房所有,原文出处。若您的权利被侵害,请联系 删除。

本文链接:https://www.qudiaoyu.com/b/18240.html