“民以食为天”，如果说全世界哪个国家对美食最有发言权，中国绝对要算其中之一。先不说自成体系的整个中餐，就是中华美食体系中川、鲁、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系中随便一个菜系都是有着独特的风味和文化历史，更不必说还有各种别有风味的地方菜。

可以说，中国简直就是吃货们的“天堂”。

中国美食除了日常填饱广大人民的肚子、满足人民群众的味蕾以外，也逐渐成为了代表中国的名片之一。

无数外国友人也对中国美食十分喜爱，就连美国的几任总统也对中国美食情有独钟，吃到停不下来。

那么，中国美食和美国总统有着哪些有趣的故事呢？最能征服这些外国领导的美食又有哪些呢？

破冰之旅的第一宴

1972年2月21日，尼克松总统访华，打开了中美关系正常化的大门，对当时整个国际社会的格局产生了重要影响。

对于实现“破冰之旅”的尼克松总统，毛泽东主席和周恩来总理是非常重视，因此欢迎宴会也是极为的丰盛，菜单也是由周总理亲自定下的。

招待尼克松的国宴中除了有九道冷盘、六道主菜和七道点心的中国菜外还有为照顾西方来客而特意准备的当时我国尚还少见的奶酪、面包和鱼子酱以及各类甜品和果汁。看到如此繁多美味的菜肴后，尼克松也不由得惊叹一声“天啊”。

为了好好款待尼克松，周总理专门打听了他的喜爱，得知他对海鲜很是偏爱。

于是，为了满足国宴上海鲜的需求，辽宁省长海县獐子岛人民公社潜水队甚至冒着零下20多度严寒采来了黄海鲍鱼，然后用空运紧急送往了北京。

从四川省长宁县新鲜运来的竹荪则是国宴上“芙蓉竹荪汤”的重要食材，这道汤也在国宴上的一众美食中赢得了尼克松和基辛格的连连称赞。

本次宴会最大的亮点就是尼克松总统本人居然可以熟练地使用中国的筷子，在一旁的周总理也有些吃惊，问道：“总统先生会使用筷子吗？”

尼克松颇为自豪地回答说：“当然，这都是为了体验到正宗的中餐饮食。”说完就当着所有人的面以及记者们的镜头，尼克松总统不紧不慢地用手中的筷子夹起食物慢慢品尝着。

原来在基辛格的秘密访华，就是在为尼克松此次访华做准备，所以在正式访华之前，尼克松就已经在苦练用筷子进食。这也足以见其对这次宴会的重视。

除了各种美食，这次国宴上用的酒自然也是惯例用的茅台酒。在尼克松参加宴会前，基辛格就已经跟他介绍过茅台酒的烈度，还开玩笑说：“这种烈酒不去做飞机燃料就太可惜了”。

因此在宴会期间，尼克松在喝酒时一直很拘谨，不敢大口大口喝。尽管如此，茅台酒还是给尼克松留下了很深的印象，甚至在回美国时，还专门带走了我国赠送的一瓶茅台。

正是这瓶茅台酒，差点让尼克松在家人面前闹出意外。

回到白宫的尼克松，按捺不住内心的激动就向女儿特利西亚炫耀了这瓶中国带回的茅台酒。为了让女儿知道茅台酒的威力，尼克松把酒倒在一个碗中，然后用火点燃，但没想到碗却因此碎裂，洒出来的酒差点在白宫引发大火。

这件趣事，也让很多外国人了解到了中国的茅台酒。

最爱中国菜的美国领导

如果说哪个外国领导人最喜欢中国菜的话，那布什父子绝对要排在前列。

1974年．50岁的老布什担任美国驻中国联系处主任。一到中国，老布什就被这里的人文风情所吸引，当然还有各种美味佳肴。

在北京生活的日子里，老布什经常和夫人芭芭拉骑着自行车穿行于北京的大街小巷，寻找品尝中国各种美味佳肴。

尤其是全聚德的“北京烤鸭”，夫妻两人尤为钟爱，几乎每次来华都要去品尝北京烤鸭，而这一爱好也传染给了小布什。

在美国华盛顿近郊弗吉尼亚州的公路边上，有一家“北京饭店”，这也是布什家族最爱的中餐馆。

两代布什总统和家人们每次在这家饭店吃饭时，必点的菜就是北京烤鸭，除此以外，还有点的最多的就是椒盐大虾、北京风味羊排、干烧四季豆，这几道菜也被北京饭店称为了“布什套餐”。

小布什当选美国总统后，在华盛顿的第一顿晚餐就是在北京饭店和家人们一起去的，足以见得两位布什总统对中国菜的喜爱。

克林顿：“还是饺子好吃”

1998年克林顿访华时，国宴遵循了中国党政机关宴请的标准——“四菜一汤”。四个主菜是：叶香鸡豆花、红烧大排翅、煎牛扒和蘑菇盖菜；汤是桃红鲜豌豆羹；另有冷盘、点心和水果。

但在整个访华的过程中真正让克林顿总统有着深刻印象的并不是在国宴上的丰盛菜肴。

克林顿在9天的访华旅程中，到过北京、西安、上海、桂林和香港，除了参观了各地风景名胜外自然也品尝到了各种美食。

在上海的一家餐厅里，一道“五粮液桂花拉糕”让克林顿欲罢不能，连连称赞。

这家餐厅的桂花拉糕本来是一道极为平常的点心，但是为了提高档次、显得对克林顿总统的重视，就在成本低廉的桂花拉糕上加了五粮液，没想到整个点心带有的酒香气让味道变得格外出彩。

由于当时要求食材必须新鲜现做，所以这道拉糕上桌时并不完美。因为缺少时间冷却，所以整个点心特别粘，即使如此，克林顿连续换了好几双筷子也要品尝这个美味。

“我从来没吃过这么好的点心！”克林顿总统忍不住惊叹道。

除了这道点心，这次的中国之旅最让克林顿钟爱的中国菜居然是一道极为寻常的家常菜——咸菜毛豆。这属实让很多人都意想不到，但在上海餐厅里连续叫了好几碗咸菜毛豆的克林顿是真的毫不掩饰对这道菜的喜爱。

曾经有记者问克林顿最喜欢的中国菜是什么？克林顿表示很难选，因为他真的很爱吃中国菜，但是真要选择的话，还是饺子好吃。

原来是克林顿在出席一次中餐宴席的时候，被不断灌酒，为了保持清醒，他就吃了好多饺子，此次就爱上了饺子。正是这段“饺子就酒”的经历，让克林顿不论去哪里吃饭总会点上一份饺子。

对吃极为接地气的美国总统

2009年，美国总统奥巴马访华。国宴菜单中包括一道冷盘、一份汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。

就在当天晚上，胡锦涛主席在钓鱼台国宾馆举行非正式晚宴招待奥巴马和随行的美方高级官员，整个晚宴除了切羊肉等美味佳肴，现场还向奥巴马展示了中国面条的制作方法。

2012年2月的时候，奥巴马在旧金山的一家中餐馆花了100美元买了一袋子的中式点心，包括虾饺、烧麦、叉烧包和小笼包等，还开心地跟中餐馆的工作人员们进行了合影。

如果说奥巴马最喜爱的食物，那大概就是就是汉堡了，因此很多人都觉得这位总统很是接地气。而对于中国美食奥巴马也展现着接地气的一面。

2014年3月，奥巴马和夫人米歇尔再次造访中国，这次他们来到了“天府之国”——成都。

既然到了成都，那肯定是要体验最为正宗的川味火锅。

奥巴马一家一共点了十一道菜，大多都是寻常百姓点的如白菜、土豆一类的；米歇尔则对肥牛颇为喜爱，也是连续叫了好几盘，吃得直呼爽。

其实还有一道中国菜也颇为受奥巴马喜爱，不仅是奥巴马，就连特朗普总统也对这道菜颇有好感，那就是在国外极为有名的“左宗棠鸡”。虽然这道菜在国内众多美食中并不很出众，甚至有人觉得这道菜连正宗都算不上，但这道菜确实很迎合海外群众的口味，因此在海外算是很有代表性的中餐。

除了奥巴马以外，美国现任总统拜登似乎也非常接地气，虽然自接任总统以来拜登并未到访中国，但是在2011年8月的时候，身为副总统的他却是在中国体验过美食的。

当时的美国副总统拜登在北京市中心鼓楼附近的姚记品尝了很多北京小吃。拜登一行5个人共点了5碗炸酱面、10个包子，外加凉拌黄瓜、凉拌山药和凉拌土豆丝以及可乐等饭菜，临走时还满意地付给了老板小费。

结语

上得了国宴礼堂，入得了百姓厨房，可以说丰富多彩的中国美食不仅仅为我们寻常百姓带来了多滋多味的生活体验，更向世界展示了一个礼仪大国的热情隆重，也让更多的外国友通过中国饮食文化来认识中国、了解中国最后爱上中国。

人间烟火气，最为抚人心。不管是高规格国宴菜，还是个人的家常菜，每一个中国人都是中华美食的创造者和传承者。

如今随着生活水平的提高，我们早已经从吃饱走向了吃好，越来越多的美食也渐渐走上人民的餐桌，希望大家也能好好享受中华美食，享受生活！