夏天遇到这鱼我不还价，一次买5条，孩子多吃增强免疫，长大个。鱼的营养价值很高，但生活在城市中的人大部分时候吃的都是鲤鱼，草鱼一类可以自己饲养的鱼，但有一种鱼的营养价值更高一些，那就是野生的黄骨鱼。相信有很多人都没有听说过这种鱼，跟一般的鱼一样，黄骨鱼含有叶酸，各种维生素，具有滋补健胃的作用。夏季多吃可以起到增强免疫的作用。同时黄骨鱼含有很高的磷成分，能促进钙的吸收，所以多吃黄骨鱼可以让孩子长大个。

今天我要推荐给大家的就是黄骨鱼炖豆腐，黄骨鱼的鲜美加上豆腐的滑嫩，孩子每顿都能多吃一碗饭。

黄骨鱼炖豆腐

By 懒饭小食堂

配料：

黄骨鱼 3条、豆腐 适量、蒜 适量、姜 适量、葱 适量、料酒 5克、生抽 5克、精盐 2克

烹饪步骤：

1.豆腐切块备用

2.锅内热油倒入黄骨鱼煎至两面定型

3.放入姜蒜炒香

4.倒入料酒生抽

5.加水盖盖中火煮10-20分钟

6.放入豆腐块炖10分钟

7.加盐调味放入小葱出锅

烹饪小贴士：

1.黄骨鱼虽说无剌，可是头颈部有两根非常锋利的倒剌，购买后最好让店家帮忙宰杀，自己回来清洗时也要非常小心。

2.黄骨鱼皮包，容易破，可以再鱼身上粘少许淀粉再入锅煎，同时，要注意，黄骨鱼比较难熟，如果煎的时候没熟，煮的时间要适当长一点点。

3.性味:甘、平，微毒。功用:利小便，消水肿，祛风、醒酒。宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。

4.黄骨鱼有很多种叫法，黄颡鱼，黄辣丁， 刺黄股等，地域不一样，叫法也不相同。

你们的孩子喜欢什么做法的鱼呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。