山东的四月份，一般这时候已经开河了，胶州市渔民都开始捕鱼了。

因为这个时候，很多水库、河流算是枯水期。因为正好水位回落，水面缩小了很多，这时候打鱼更划算，一网下去，捕的鱼更多。

大青鱼是怎么被捕获的，为什么3500块就卖掉了？

2016年4月10日，捕鱼队就准备起网了。前几天，他们就把渔网下到水库了。10号这天一大早，他们一行4人就开始收网。

结果收网的时候，网中泛起了很大的水花，他们抖一抖渔网，一条大青鱼蹿了出来。

“这有100斤啊！”

他们4人看到大青鱼窜出来，高兴地不得了，为了尽快把大青鱼捞上来，他们赶紧收网，但是渔网收的越小，大青鱼挣扎的越厉害。

为了防止大青鱼跑掉，他们两个人收网，另外两个人去抓鱼，就这样，他们还花了40分钟吃，才把大青鱼弄上岸。等他们把大青鱼弄上岸后，4个人都筋疲力竭了。

这条91斤的大青鱼，1.6米长，饭店收购以后，在店里养了几天，当做宣传。

91斤的大青鱼，已经近百斤了，还是比较罕见的。于是水库方搞了一个拍卖活动，3000块钱起，谁出价高就卖给谁。

拍卖前水库养鱼池里的大青鱼

听说捕到了百斤大鱼，很多人跑去水库，看看这条大鱼到底有多大，现场就有人要买。捕鱼队就按大概市场价估一下价钱，定价3000起拍。

91斤的青鱼，卖3000块合理吗？

其实是合理的，养殖的青鱼，一般二三十斤就差不多了，一般十几块钱一斤。通常野生青鱼五六十斤的，就已经卖30多一斤了。野生青鱼长到百斤大小的，已经很稀有了。单单看价钱，91斤的大青鱼，叫价3000块，33块一斤，不算高。

其实青年水库打鱼有一段时间了，就在青年水库，已经不是头一次捕获大青鱼了。

胶州青年水库大青鱼

2016年3月20日下午3点多，6名捕鱼队队员，网到一条1.65米的大青鱼，重86斤。其实当时网到了2条大青鱼，还有一条大青鱼把渔网撞破跑了。这条鱼也拍卖了，卖了3000多。

短短半个月，他们捕鱼队，已经捕获了4条大青鱼。

在胶州市青年水库，不光捕鱼捕获大青鱼，钓鱼人也曾经钓到过大青鱼。

2015年夏天，钓鱼人在青年水库钓上来一条68斤的大青鱼，当场就收杆回家了。

胶州市青年水库

经过跟渔业部门确认，这条91斤的大青鱼，长度和重量两个数据，在胶州市已经排到前几名了。

百斤左右的青鱼，鱼龄一般不低于20年。相比青鱼的常规30年的寿命，已经算老年了。

2005年，南京金牛湖捕获一条1.86米，218斤的大青鱼，经过水产部门鉴定鳞片，大概是40岁，已经是高寿了。

2012年1月2日，湖州市安吉县高禹镇天子岗水库，4名渔民曾经捕获一条1.92米的大青鱼，重达208斤，花了1个多小时才捕获上岸。

青鱼石是个什么东西，为什么这个小东西很值钱呢？

这野生大青鱼，一般都是什么人买呢？

其实野生青鱼并不太好卖。一则个体一般不小，买一条就不少钱呢，买野生青鱼的，要么是大户人家，要么是招待所，餐饮酒店等；二则青鱼的口感，对于常规养殖鱼种，在南方不如草鱼，在北方不如鲤鱼，所以好奇看一看大青鱼可以，真要花钱买，很多人不会干；三是青鱼石是一些人的追求，买大青鱼是为了青鱼石，鱼肉不鱼肉的无所谓的，亲戚朋友分食就完了；还有就是钓鱼场。

招待所，饭店买青鱼可以理解，一条百斤大青鱼，如果有客人，几顿饭就卖完了，也是很好的噱头。

其实国内的大青鱼，还有一个去处，就是各种钓鱼钓场。

湖北某钓场收大青鱼

某钓鱼场收大青鱼

某钓场收大青鱼

钓场收大青鱼，是给钓鱼人去钓。钓大青鱼的手感是很好的，所以想体验博巨物的感觉，大青鱼是很好的选择。

个人为什么要青鱼，去弄这个青鱼石呢？

青鱼石别名挺多，什么鱼惊石、鱼精石、鱼枕石之类的，客家人特别喜欢这个东西。不过还有一个群体，对青鱼石也特别看重，就是钓鱼人。

一个钓鱼人，如果能钓获一条大青鱼，收获一枚青鱼石，就相当于获取了一枚稀有的钓鱼圈子专属勋章。

这个青鱼石，实际上是青鱼进食螺蛳、虾蟹等食物的时候，用来压碎螺蛳壳、河蚌、虾壳、蟹壳的一块硬骨头。

其实说是骨头是不对的，因为实际上青鱼石是后天长出来的，跟干粗口手上起老茧的道理一样。

2016年吉林滨江公园钓获81.2斤大青鱼

青鱼小时候，也是咬不动螺蛳之类的，跟鲫鱼、草鱼、鲤鱼一样吃点好吞咽的。

毕竟青鱼骨子里是喜欢吃螺蛳的啊，所以它们就会不停地练习吃螺蛳，久而久之，青鱼石就越长越大。就好比吃不了辣的人，馋几次辣条后，也能吃辣了。

青鱼石这东西，并不是青鱼才有的，其实很多鱼都有，只是比青鱼的小。比如鲤鱼，偶尔也是吃螺蛳的，所以鲤鱼也有青鱼石。当然，在鲤鱼身上，就叫鲤鱼石了。

人工养殖的青鱼，几乎都是喂养颗粒，喂养螺蛳少，所以几乎没有青鱼石，或者青鱼石很少，毕竟这是长期吃螺蛳等硬物长出来的。

青年水库捕获91斤大青鱼

青鱼石值钱吗？

网上几块钱十几块钱的青鱼石多的是，不过几乎都是合成材料，并不是青鱼石。大的青鱼石是很稀有的，所以贵一点很正常。

一般来说，野生青鱼，有个六七斤了，都有青鱼石了，只是太小了，不值钱。

比如30斤的野生青鱼，处理好的青鱼石一般就5克左右，市场价也就三五十块，还得是有人很喜欢，要不然真没人要；再大一点，10克左右的青鱼石，也就不到100块；能到20克，差不多就可以卖300块了；能到30克，遇到喜欢的人，卖个1000块也可以；能到1两重的，卖过2000块是可能的。

像这条91斤的大青鱼，青鱼石大概70多克，打磨处理完毕，估计不低于50克，卖到3000多没问题；接近2两（100克）的，就非常难得了，青鱼不低于150斤。

根据地域、水域、食物来源，估计得200斤的大青鱼，才会有那么大的青鱼石，到这么大，那就没什么市场价了，可遇不可求，人家卖不卖还不一定呢。

青鱼石在鱼头的位置

要是自己钓到大青鱼了，自己处理青鱼石可以吗？

其实处理青鱼石挺简单的，没有多少复杂的工序。

首先去腥味，拿盐水或者白酒去除一下异味。

然后放在阴暗的地方风干，不能是通风处，要是放在通风处风干，没多久就变形了。

因为青鱼石是用来压碎螺蛳壳等硬物的，青鱼石表面其实是不平整的。一般是风干得差不多了，就可以打磨了。

打磨的话可以用细砂纸，打磨一会得歇一会，因为摩擦生热，青鱼石不能受热。

这时候的青鱼石其实不好看，一点不透亮。

刚取出来的青鱼石

因为还需要用橄榄油浸泡不低于一个星期，越泡越透亮。

青鱼石这个东西，不是矿物，只是青鱼逐渐长出来的角质层，所以比较娇贵一点，平时要保养好一点，时不时也抹点油，可千万别用花生油、豆油之类的，容易发霉。要么少量橄榄油，要么凡士林。要是长期不保养，有一天，可能发现它崩开成几瓣了。

没有保养好的青鱼石有裂纹

平时也拿出去暴晒、受热，没事别天天戴在身上。

青鱼石虽然有硬度，也只是用指甲抠不动而已，被钥匙刮花太正常了。

我想了想，保存青鱼石的办法，大概只能放在盒子里，时不时保养一下了，拍点好看的照片，等机会来了，装一装就行。

橄榄油浸泡处理好的青鱼石

那么这条青鱼卖亏了没有呢？

我们可以算一下。

91斤的野生青鱼，买鱼肉的话，单价就按35块钱算吧。可以卖3185块。

91斤大青鱼的青鱼石，大概70克左右，风干，打磨后，应该也不低于50克，大概可以卖3000块。

饭店没有懂行的人，一般不会特别留心对青鱼石的处理。如果直接做剁椒鱼头，经过加热后，青鱼石基本就成粉末，没有硬度了，那青鱼石就浪费了。

所以3500块卖掉了，还是有点亏，至少得卖个5000块吧。

参考资料：

青岛早报：胶州渔民捕获91斤青鱼王 酒店出价3500元(图)_山东新闻_大众网