鱼肉是颇受大家欢迎的一种肉类，因为它富含多种营养物质，尤其是蛋白质含量丰富，每100g鱼肉能满足人体一天所需蛋白质的一半，且鱼肉所含蛋白质比较容易被人体吸收，研究表明，常吃鱼肉的孩子生长发育比较快，智力发展也比较好，同时身体也比较健壮，而且鱼肉肉质细嫩鲜美，孩子很乐意吃，但是唯一的烦恼就是鱼刺，碰到刺比较多的鱼类，孩子往往就因为不喜欢鱼刺也放弃吃鱼肉。

然而，并不是所有鱼类都有鱼刺，给孩子吃鱼就应该选择肉多刺少，甚至好吃没鱼刺的鱼类，今天就和大家分享一种好吃又没鱼刺的鱼，它就是——龙利鱼。龙利鱼是一种优质海洋鱼类，它蛋白质含量高，且肉质细嫩，营养丰富，同时含有大量不饱和脂肪酸，能够有效增强记忆力，更值得一说的是，龙利鱼中欧米伽-3脂肪酸可以抑制眼睛中的自由基，对保护视力颇有助益，尤其适合学习任务重的孩子和整天面对电脑的上班族。

龙利鱼味道鲜美，不管是食肉还是做汤都清鲜可口，引人食欲，关键是这么好的鱼价格还特别便宜，在“二师兄”身价飙升的当下，龙利鱼10元一斤的价格，实属白菜价了。龙利鱼有无腥味、异味，久煮而不老的特点，不拘用什么做法做出的龙利鱼味道都是极好的。今天我们就来分享一种龙利鱼简单美味，低脂好吃的做法——蒸龙利鱼，鲫鱼草鱼鲶鱼都靠边，给孩子吃鱼我首选它，好吃没鱼刺，还特便宜，一起试着做一下吧。

蒸龙利鱼
【食材】

龙利鱼300g、娃娃菜200g、鸡蛋1个、盐3g、料酒5g、生抽5g、蒸鱼豉油5g、葱花少许、枸杞少许
【做法】

1、龙利鱼提前从冰箱取出，常温下自然解冻，接着清洗干净，用厨房纸巾沾干表面水分，再用刀背在鱼身轻轻拍打，把鱼肉打散，备用。

2、把龙利鱼切成小块，加入盐、生抽、料酒，用手抓匀，腌制15分钟，使龙利鱼入味。

3、娃娃菜淘洗干净，控干水分，撒入适量食盐，翻版均与，腌制片刻，杀出娃娃菜中的水分，同时使叶子软化。

4、待娃娃菜呈这种蔫了的状态，从根部1/3处切除，再次淘洗，去除盐分，备用。

5、取一片娃娃菜，放入一块龙利鱼，用叶子包裹住鱼肉，全部包好后码入盘中，备用。

6、点缀少许枸杞，再打入一个鸡蛋，待蒸锅中水煮沸后，放入蒸锅，大火蒸10——15分钟即可。

7、出锅淋入蒸鱼豉油，再撒入少许葱花提香增色，即可享用。味道鲜美，营养丰富的蒸龙利鱼就做好了，好吃又没刺，孩子大口朵以，吃的不亦乐乎，你也试试吧。

​【烹饪技巧】

1、水煮沸后再入锅蒸，有利于鸡蛋定型。

2、娃娃菜要腌制一会，出水变软后再包龙利鱼，不然容易破。

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